miércoles, 11 de octubre de 2017

Galletitas de oso

¿Qué tendrán los osos que son tan encantadores?
ya sean los pandas, los polares, los pardos, los perezosos...
o los otros 4 tipos que existen hoy en día según la Osopedia (sí! existe ;-)

Baloo, Sid, Paddington, Yogui, Misha, Bubu, o Winnie the Pooh... 
Reales o animados, todos son adorables! pero más, mucho más cuando son pequeñitos, 
¿quién ante una cría de oso panda, por ej. no le entran ganas de acariciarlo, achucharlo
y hasta de comérselo? 😁
Pues ahí te quería llevar, jaja

No serás tú quien se resista a probar estos ositos de galleta con sabor a miel, que huelen a gloria y con los que no te pesará comerte cuatro, cinco o seis, pues son tan pequeñines que no da remordimientos empezar...y no saber parar ;-)
Vamos ¡Todos te están esperando!...
y quieren de corazón estar en tu barriguita 😁😂

INGREDIENTES:
-250 grs. de harina de trigo
-125 grs. de mantequilla
-100 grs. de azúcar moreno
-20 grs. de miel
-1 huevo
-media cucharadita de canela
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de esencia de vainilla 

PREPARACION:

-Pon en un bol la harina, la sal, el azúcar, la canela y mézclalo.

-Añade la vainilla, mantequilla a trozos, la miel y el huevo. Ve mezclando.

-Haz dos bolas con la masa, envuélvelas en film de cocina y guárdalas en la nevera 1 hora.
-Precalienta el horno a 180º
-Saca una de las bolas de masa y extiende con el rodillo (entre dos films)
-Ve cortando ositos con un cortador de galletas de esa forma y pónlos en la bandeja de horno (cubierta con papel vegetal) 
-Hazles los agujeritos para los ojos y la boca (o el ombligo) y colocales un corazoncito de azúcar o un lacasito pequeño.
-Hornéalos unos 10 minutos aproximadamente (vigílalos, no se vayan a tostar demasiado)
-Mientras tanto, repite el mismo proceso con la otra mitad de masa que está en la nevera.
-Cuando ya estén horneados, saca a una rejilla para que se enfríen.


"¿Qué día es?" preguntó Winnie the Pooh  
"Es hoy" susurró Piglet
"¡Mi día favorito!" dijo Pooh 🍯😋

Sí, el del Reto mensual bloguer@s


-¿Y habrá bastante miel para la fiesta de ositos?
-Sí, si no te la tomas toda tú solito! 

Es más divertido hablar con alguien que no usa palabras largas y difíciles 
en lugar de palabras cortas y fáciles cómo: ¿Comemos juntos?

-Es que tengo muchas ganas de conocerlos! pensándolo bien, en vez de esperar,
 me voy a verlos todos a casa de...

A veces las cosas más pequeñas son las que ocupan más espacio en tu corazón".

lunes, 2 de octubre de 2017

Yogur con sabor tarta de queso


¡Hola!
Hoy empiezo nueva temporada con una receta de yogur casero.
Hay mucha variedad de infusiones y yo quería probar el llevar el sabor de una de ellas a los yogures. En éste caso la elegida fué la infusión "tarta de queso con fresas" pero éste método da pie a ir probando con las que más os gusten...hay mil posibilidades!


Así me gustaría empezar el post, sin más...como en otras ocasiones, pero como el mismo hecho de volver a publicar por aquí os lo debo a muchos de vosotros...por vuestra ayuda y mensajes de ánimo, llenos de cariño ¡qué menos que agradecéroslo! no os nombro uno a uno porque sería imperdonable que me se me quedara alguien en el tintero y han sido innumerables y emocionantes vuestras muestras de apoyo. Por eso, ya va siendo hora de actualizar el blog y seguir con normalidad.

Yo por mi parte, paso página y olvido lo malo (hasta he borrado mi post anterior)  y me quedo con...lo único bueno que trajo esa situación tan absurda...que tengo los mejores amig@s y seguidores del mundo mundial 😊 y que todo ésto no tendría sentido sin vosotros ¡¡GRACIAS POR TODO!! 
¿Vamos a por los 4 añitos de Con Gorrito y Delantal? 🎉🎊🎈😉


INGREDIENTES:
-1 litro de leche entera
-1 yogur natural
-1 cucharada de leche en polvo
-3 cucharadas de azúcar
-4 sobres de infusión sabor tarta de queso con fresas 

-mermelada de fresa
-galletas (5 o 6)

En una cazuela a fuego medio se pone la leche, el azúcar y la leche en polvo a calentar sin que llegue a hervir. 
Se aparta y se meten los saquitos de infusión hasta que se enfríe la leche. Los retiramos.

Se añade el yogur natural (que habremos sacado un rato antes de la nevera para que no esté tan frío) y mezclamos bien con una cuchara. 

Verter la mezcla en los botes y colocarlos en la yogurtera, dejándolos de 8 a 10  horas. 

Después de taparlos los meteremos en la nevera unas horas.

Queda una consistencia y sabor muy ricos...

...pero yo quise completarlos con mermelada de fresa por encima 

y galletas molidas (mejor ponérselas antes de servir, para que no se reblandezcan)

que  dan el aspecto y un sabor más conseguido a tarta de queso.

Espero que os guste si lo probáis.

lunes, 17 de julio de 2017

Ensalada veraniega de garbanzos


¿El estar en modo "on" de vacaciones y las altas temperaturas 
pueden influir a la hora de escoger una receta?

Yo creo que sí ¡y mucho! lo que apetece ahora en verano es tomar algo fresco, sano y nutritivo con que estar bien alimentados, pero sin tener que pasar más tiempo del imprescindible en la cocina. Por eso, esta ensalada de Jamie Oliver me pareció la opción ideal para participar en la repesca, que hacen en ésta época, en el Reto Cooking the Chef las chicas de La cocina de Aisha y April's Kitch, sobre recetas de chefs ya propuestos en los meses anteriores.
Hasta ahora sólo he participado en una ocasión, con la crema de pimientos de Henrique Sá Pessoa. Y si a éste chef le conocen como al Jamie Oliver portugués...en ésta ocasión que yo podía elegir libremente... ¿cómo no escoger al mismímo Jamie Oliver? ¡si es mi chef preferido!  Aunque pienso que alguien tan conocido y popular como él no necesita presentación, en el recopilatorio que publicaron en su día-en éste enlacepodéis ver los datos de su biografía y trayectoria y la gran cantidad de platos presentados por las compañeras que participaron)



Además, tampoco podía dejar el blog "en punto muerto" sin despedirme siquiera... sólo estaba esperando la mejor oportunidad para compartir una receta tan interesante como ésta (de ésta página)

INGREDIENTES: (Para 4 raciones)
-1 cebolla roja pequeña
-2 tomates rojos, maduros
-100 grs. de queso feta 
-400 grs. de garbanzos cocidos (de bote, o bien que ya tengamos hechos en casa)
-sal 
-1 limón
-pimienta negra recién molida
-Aceite de oliva virgen extra
-unas hojas de menta y albahaca frescas
(El también le añade 1 ó 2 chiles)

PREPARACIÓN:
Pelar y cortar la cebolla finamente (cortar los chiles si los usáis, yo no) y lavar y cortar los tomates, mezclándolos con lo anterior.
Salpimentar al gusto y verter el jugo de medio limón y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Agregar los garbanzos separando unos cuantos que machacaremos con un tenedor para añadírselos, dándole así una consistencia cremosa. Dejar marinar un poco y servir a temperatura ambiente.

Antes de servir, probar si necesita añadir algo más de jugo de limón. Adornar con unas hojas de menta y albahaca frescas y agregar el queso feta  

Como ves no hay que renunciar a tomar legumbres en época de calor
ya sea en su versión salada como ésta ensalada de Jamie Olivier
 (o...en su lado más dulce como las trufas dulces que publiqué no hace mucho) 
¡los garbanzos también son para el verano! jaja


Nos vemos en Septiembre
Mientras tanto, disfruta de las vacaciones y sé feliz!

domingo, 25 de junio de 2017

Pan frito nativo-americano (indian fry bread)


Esta vez para la edición de "Una galleta, un cuento
(en la que ya iba siendo hora de volver a participar) 
no te voy a contar un cuento, si no una historia real. 
Ya me dirás al final si 
(por lo acostumbrados que estamos a que las pelis nos cuenten algo totalmente distinto...) 
has tardado mucho en reconocerla...

Corría el año de 1607...
Un mercenario y ambicioso capitán llamado John Smith desembarca en Virginia, junto a muchos otros  ingleses colonizadores, proponiéndose extraer la riqueza de esta tierra.
Mientras se asientan y fundan la colonia llamada "Jamestown" los nativos los vigilan...

...ofreciéndoles alimentos y cordialidad. Después de varios meses Matoaka, una niña de 12 años, hija del líder de la tribu Powhatan hace amistad con ellos; pero la aparente calma entre nativos y colonos dura poco tiempo, los engaños por parte de éstos últimos hace que la tensión crezca llevándolos al conflicto (mientras, J.Smith regresa a Inglaterra a causa de una herida, que a ella le dicen que es mortal)

Para conseguir armas y la liberación de algunos prisioneros ingleses que tenía el jefe Powhatan, el gobernador de la colonia inglesa secuestra traicioneramente a Matoaka, que entonces tenía 17 años, para pedir ese rescate. Estuvo prisionera más de un año...

En su generación, su pueblo fué diezmado, sacado de sus ancestrales tierras y dispersadas las tribus en reservas. Los navajos llamaron a ese período de su historia la "Caminata" y los cherokee "El camino de las Lágrimas". Este pan constituye un símbolo, que a día de hoy muchos de ellos todavía creen que comerlo es una tradición sagrada que debe continuar hasta que la tierra se purifique de nuevo.
Esta receta de pan frito, de hace más de 140 años, preparada por los indios americanos con los escasos víveres que les suministraba el ejército es un pan básico y todo un símbolo de supervivencia. Creo que es idóneo para este Reto con el tema propuesto por Lidia, del blog "Nunca es demasiado dulce", ganadora del mes pasado.

INGREDIENTES:
-2 cups (2 tazas) de harina de trigo 
-2 tsp (2 cucharaditas) de polvo de hornear (levadura química)
-1/2 tsp (media cucharadita) de sal
-1/2 tsp (media cucharadita) de leche en polvo (opcional)
-1 tbsp (1 cucharada) de mantequilla (tradicionalmente se usa manteca de cerdo)
-3/4 cup de agua tibia
-aceite para feír.

PREPARACIÓN:
Mezclar los ingredientes secos, harina tamizada, polvo de hornear,
leche en polvo y sal...
Añade la mantequilla y mezcla. Vierte poco a poco el agua 
hasta que consigas tener una masa suave, pero que no quede pegajosa. Cubre con film plástico o un paño de cocina húmedo y deja reposar 10-15 minutos.
Calienta el aceite y  mientras tanto parte la masa en 8 trozos, haz bolitas con ellas y aplánalas con el rodillo. Al freír verás que enseguida se empezará a hinchar formándose burbujas en su superficie; da la vuelta una vez, en cuanto esté dorado. Saca a escurrirlas sobre papel de cocina.
Según unos la receta tradicional lleva leche en polvo y nunca levadura y según otros es justo al contrario. Yo lo he preparado con los dos ingredientes y ¡listo! fuera polémicas ;-)

 De textura es crujiente por fuera, y blandito por dentro; es mejor comérselos recién fritos.

Y ahora, sigamos con la historia...
Mientras estuvo cautiva, Matoaka aprendió inglés y accedió a casarse con el colono John Rolfe, un viudo de 28 años que se enamoró de ella, como condición para su liberación.
Se convirtió, llamándose a partir de entonces Rebecca. Tuvieron un hijo y en 1616 la familia fué invitada a Inglaterra, donde fué presentada con honores reales  y convertida en el centro de atención de la alta sociedad aunque parece ser que el motivo era mostrarla como ejemplo de "domesticación" de nativos y atraer negocio e inversiones al Nuevo Mundo. 
Allí se enteró de que J.Smith en realidad estaba vivo y cuando lo vió le recriminó muchas cosas. Volviendo a Virginia, con su marido J.Rolfe e hijo, murió en el trayecto a la edad de 22 años al contraer la viruela.


No dejes de probar este pan fácil y rápido de hacer, que puedes acompañar con ingredientes salados como "navajo tacos" o con "Wojapi", una salsa de arándanos salvajes. Yo, a falta de ésta le puse mermelada 

y a otros sirope de arce ¡está buenísimo!

El recopilatorio con todas las recetas participantes lo puedes ver en el blog Patty's Cake

Ahhh, por cierto, que aún no he dicho a quién me refería en esta historia, 
¿o ya lo adivinaste?

Matoaka o Lady Rebecca es...

¡Pocahontas!

miércoles, 14 de junio de 2017

Trufas de garbanzos


¡¡Hola!!
Si has leído el título de la receta supondrás que el calor ha afectado a mis neuronas... 
y ahora vengo con recetas delirantes propias de alguien que ha perdido el norte
¡pues noo! 
que éstas trufas están buenísimas, son sanísimas, y me sirven para participar en el Reto de "Tú dulce, yo salado" en el que lo salado se vuelve dulce (y viceversa) 

Mira lo que han preparado Patry y Alba (y las demás participantes) pinchando en los enlaces

No saben para nada a garbanzos, sólo a los demás ingredientes...
plátano, chocolate, miel, canela, coco ¿no se te está haciendo la boca agua? 
yo que tú las probaría enseguida! 
ah, y no le digas a los demás que lleva este ingrediente tan peculiar,
 ya verás que no lo van a notar ni a imaginárselo siquiera...

(Fuente: recetasparaadelgazar.com)

Además es superfácil y rápido de preparar:
INGREDIENTES:
-165 grs. de garbanzos cocidos (una taza aprox.)
-1 plátano pequeño maduro (el mío pesó 77 grs.)
-4 cucharadas de cacao en polvo puro Valor
-2 cucharadas de miel
-media cucharadita de canela en polvo
-coco rallado

PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora o procesador ve poniendo los ingredientes (menos el coco rallado)
...los garbanzos cocidos (sin sal) y bien escurridos (también puedes usarlos de bote)

...el plátano cortado a rodajas

el chocolate en polvo y la canela

y la miel (yo le puse 2 cucharadas pero eso va al gusto de cada uno)

Tritura bien para que quede una pasta fina y sin grumos. 


Métela en la nevera 1 o 2 horas para que quede más firme (es muy blandita) y luego ve haciendo bolitas que pasarás por coco rallado.

O si lo prefieres por cacao en polvo o frutos secos triturados.

¡Ummm!

Actualizado: Receta ganadora del reto "Tú dulce yo salado ;-)