Galletas flor de Pascua

Estas galletas estaban en mi lista de pendientes desde que las ví y no sólo por su forma, asemejándose a la flor de Navidad, si no porque así volvía a publicar una receta y una manualidad con el mismo tema de forma paralela, aunque ya de forma separada, como todos sabéis. La pista está bien a la vista en ésta foto...(enlace)

Quizá cuando empieces a leer los ingredientes te coja por sorpresa que

estas galletas tan bonitas lleven gelatina en su masa 

o que al ser ésta de fresa no les haga falta colorante 

(a no ser que quieras intensificar su color)

 pero estoy segura que...

 te imaginas el olor que se desprende de la cocina cuando se están horneando...

Umm ¿te llega?

 Es aire puro para los pulmones, aroma de hogar acogedor 

y dulce promesa de un corazón tierno envuelto en una flor. 

(ohh, qué bonito me ha quedado ;-)

INGREDIENTES:
-170 grs de mantequilla (a temperatura ambiente)
-250 grs. de harina de trigo
-1 huevo
-100 grs. de azúcar
-1 sobre de gelatina en polvo de fresa Royal (90 grs)
-sprinklies de perlitas blancas

PREPARACIÓN:
Bate la mantequilla con el azúcar, incorpora el huevo y sigue batiendo.

Añade el sobre de gelatina en polvo e intégralo bien. Ve echando la harina tamizada poco a poco mientras sigues mezclando, 

hasta tener una masa homogénea y lisa, que guardaremos en la nevera hora y media, tapada con film de cocina; para luego ir cogiendo porciones e ir formando bolitas de unos 3 cm. de diámetro...

que colocaremos en una bandeja con papel de horno. Con un cuchillo bien afilado les haremos tres cortes (pero sin llegar hasta el fondo) y con la mano los separamos un poco, ya en el horno terminarán de abrirse formando los pétalos de la flor. Les colocamos unas bolitas de anís o sprinklies blancos de perlitas en el centro y...

las horneamos durante 10 minutos a 190º (con el horno ya precalentado) Antes de que se empiecen a dorar los bordes sacamos las galletas y las dejamos unos minutos en la bandeja para retirarlas después con cuidado con una espátula y dejarlas enfriar sobre una rejilla. Volver a repetir el proceso con las demás hasta terminar la masa.

A mí me salieron unas 45 galletitas. 

¿Sabías que existe una leyenda mexicana tradicional sobre la flor de Pascua, Poinsettia o flor de Navidad? pues sí! la encontré en el mismo blog, pincha aquí para leerla junto con la receta original.

Una niña campesina iba con su familia a misa en vísperas de Navidad. Aunque su familia estaba muy alegre ella se sentía muy triste pues eran pobres y quería haberle llevado algún regalito al Niño Jesús para demostrarle cuánto le quería.
"Ojalá hubiera por aquí aunque fuera unas flores silvestres para llevarle..." pero el intenso frío sólo dejó unas feas hierbas por el camino. "Pues bueno" pensó,"por humildes que sean éstas tendrán que servir"  Dejó de llorar, arrancó unas cuantas y alcanzó a su familia en la puerta de la iglesia. A su paso, mientras caminaba con reverencia, escuchó el asombro de los allí reunidos; algo pasaba, pero tan concentrada estaba en presentar su pequeño obsequio que no se dió cuenta que las mustias plantitas de su ramo se habían convertido en gloriosos pétalos rojos gracias a que lo ofreció con todo el amor de su corazón.

¡¡FELIZ NAVIDAD!!