viernes, 16 de diciembre de 2016

Natillas colombianas



Como sabéis, por el post anterior, el blog está de celebración por su tercer aniversario
 y al final de éste sabréis quiénes han sido los ganadores del sorteo...
 ¡pero antes quiero invitaros a tomar algo dulce!

Se trata de la natilla colombiana (compacta y sin huevo, a diferencia de la española) que allí es el postre más popular de la Navidad y lo tradicional es servirla acompañada con buñuelos de queso. Es muy fácil de preparar y merece la pena probarla ya que el color acaramelado y el gusto inconfundible que le da la panela, junto con el coco y las pasas hará que te aficiones rápidamente a él.

Con ésta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la Comunidad Cocineros del Mundo en G+ , en el apartado dulce.

INGREDIENTES:
-1 litro de leche 
-2 ramas de canela
-1 panela (o 125 grs, de azúcar morena)
-90 grs. de fécula de maíz (maicena)
-un puñado de uvas pasas
-50 grs. de coco rallado (o al gusto)



PREPARACIÓN:
-Calentar la leche, en un cazo a fuego lento, junto con la panela (mejor rallada o en trozos) y los palos de canela. 


-Cuando hierva se aparta un momento del fuego y mientras se disuelve la maicena en un poco de leche (como media taza, aprox.) Volver a poner el cazo al fuego y verter ahí la mezcla de maicena.

-Retirar la canela en rama. Incorporar el coco rallado y remover constantemente, con una cuchara de palo para que no se formen grumos ni se pegue a la olla.

-Añadir las uvas pasas, mezclándolas. Seguir removiendo hasta que espese, el punto adecuado es cuando al remover se vea el fondo del cazo, entonces retirar del fogón. 

-Verter en el molde elegido y dejar enfriar un rato para luego refrigerarlo hasta que cuaje del todo.

 Aunque se puede servir en el propio cuenco, espolvoreado con canela molida, yo he preferido desmoldarlo para que se viera el mensaje especial para la ocasión de
 "Happy birthay" :-)


 Y ahora sí...llegó el momento de ver quienes han sido los afortunados...


¡¡Enhorabuena 
Elisa Gómez  "Que no te falte un perejil" por el cartel navideño artesanal
y
Lola Martínez "Con sabor a huerto" por la tetera esmaltada.

¡Que disfrutéis de los regalos!

(Poneros en contacto conmigo para que pueda enviároslo enseguida)

 Y muchísimas gracias a todos los amigos y seguidores que me habéis acompañado
durante estos tres años o quienes os habéis ido incorporando de forma más reciente 
porque sin vosotros no hubiera llegado este momento tan feliz.

27 comentarios:

  1. Que sorpresa por favor cuando he visto que he sido una de las afortunadas en el sorteo con la tetera, que además es lo que más me gustaba. Mi enhorabuena a Elisa también, comenzamos la Navidad con suerte, esto es un buen presagio sin duda.
    En cuanto a tus natillas, me las llevo con molde incluido porque me han encantado.
    Un beso.

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  2. ¡Muchas Felicidades a Lola y Elisa!
    Pero qué natillas más ricas has preparado, con coco!!, con lo que en casa nos gusta. Este molde es monísimo y la presentación de total ambiente navideño.
    Ummmm qué ricas

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  3. Holaaaa!!! No me lo puedo creer, qué suerte he tenido, de verdad qué ilusión, un realo tuyo y hecho por tí que es lo que más me gusta como te dije en el comentario, jajajajaja!!! Esta mañana lo leí en facebook muy temprano y me dije: "Elisa , estás medio dormida y no ves bien, jajaja!! pero no, me ha tocado de verdad!!! Muchísimas gracias preciosa, ocupará un lugar preferente en mi casa, sin duda alguna. Muchas felicidades a Lola por la bonita tetera y sobre todo estoy encantada y me alegro mucho de haber compartido el momento con ella. Mil besos preciosa y muchas gracias!!!!

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  4. ¡¡Muchísimas felicidades, tanto para ti, Esther, por el bonito cumpleblog que estás haciendo, y a Lola y Elisa por ser las afortunadas!! ¡¡Que lo disfrutéis chicas!!
    Y vaya, estamos poniendo de moda la panela, ja, ja. A mi me ha gustado mucho, en los postres así tipo rústicos queda muy bien, pero ya veo que hasta queda fabuloso en algo más fino, como estas natillas, que por cierto, no conocía. Me he traído la cuchara porque esto, como se aprecia de verdad es probando, así que me llevo una buena cucharada. Besitos y feliz finde.

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  5. Enhorabuena a las felices afortunadas!
    No sabía lo que era la panela ni que existieran las natillas colombianas, pero para saberlo ya te tengo a ti. Creo que deben estar riquísima, tienen ese colorcito que yo llamo "puro" (cosas mías) y que ya incita a meter la cucharilla.
    Un beso y de nuevo feliz cumpleblog.

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  6. Las natillas siempre son un acierto de postre, por lo menos en mi casa.
    Esta receta tiene que estar deliciosa.
    Me alegra de haber compartido contigo buena parte de estos tres años, María Esther.¡Espero que sean muchos más cargados de creatividad!
    ¡Muchísimas felicidades a las ganadoras del sorteo!
    Besos y feliz finde.

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  7. Hola amiga!!!

    Felicidades a las ganadoras , ante todo!!!
    Y ahora si, esas natillas tienen una pinta
    exquisitas. Gracias por la receta

    Muchos besos

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  8. Bueno como lo importante dicen, que es participar, ya me siento agradecida de haberlo hecho, jejeje...
    Felicidades a las dos afortunadas, por el premio tan bonito que se llevan, y felicidades a ti por estos Tres años que tantas cosas bonitas nos has compartido.
    Besitos

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  9. Felicidades Lola Y Elisa , no conocia esta receta me ha gustado besitos

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  10. No me ha tocado a mí pero me alegro mucho por Elisa y Lola que los van a disfrutar mucho

    ¡Besos mil!

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  11. Todo lo que tenga un punto dulce nosotras ya nos abonamos.
    Eres nuestro ídolo culinario,todo lo que haces nos dejas con la boca hecha agua.
    Sigue deleitándonos con tus magníficas semanas y felicidades por estos tres.
    Felicidades también a las afortunadas del sorteo.
    Muchos besos de las dos

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  12. Felicidades a las afortunada y felicidades a ti Esther por hacer siempre cosas estupendas e interesantes Un abrazo y Feliz Navidad

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  13. Enhorabuena a las ganadoras. Es una manera de presentar las natillas muy original, como es habitual en ti.
    Besos.

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  14. Felicitaciones a las Ganadoras!!! Es exquisita la natilla.
    Besos

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  15. Las natillas se huelen estupendamente desde aquí,mmmm, ricas :)
    Felicidades a las ganadoras.
    Besos y felices fiestas Navideñas guapa.

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  16. ¡Qué curioso que estas natillas se acompañen de buñuelos de queso! La mezcla de sabores seguro que resulta deliciosa. ¡Felicidades a las afortunadas que van a disfrutar de esos preciosos regalos!

    Un beso grande de las dos

    J&Y

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  17. Recibir premios en estos días es compartir la felicidad, felicidades a las ganadoras, y buenas natillas!!.
    Aprovecho para dejarte mis sinceros deseos:
    ¡FELIZ NAVIDAD!

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  18. Muchas felicidades a esas dos preciosas chiquillas tan afortunadas ¡qué regalos más estupendos nos haces! ;)
    Me gusta la propuesta de natillas colombianas, no tardaré, después de Navidad en enseñaros las que he aprendido de Sto. Domingo.
    Un beso detrás de otro, jajaja.

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  19. Con lo que me encanta a mi lo dulce..! Tengo que hacerla! Un beso guapa!

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  20. Que pntaza mas esquisita tiene!!besos

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  21. No aptas para golosas empedernidas como yo. ¡Menuda pinta y menuda presentación!.
    Un besito.
    María

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  22. Anda qué casualidad el reto tiene el mismo nombre que el mío, jejeje
    Menudo postre más suculento, y perfecto te has organizado para la celebración!. El molde chulísimo, y esa natilla tiene una pintaza increíble, exquisita!.
    Enhorabuena a las afortunadas en el sorteo!.
    Un beso!.

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  23. Me encantan las natillas y estas tienen una pinta espectacular, gracias por compartirlo ya legrarnos el día, muackkkkk

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  24. Me encanta el color caramelo, Mª Esther. Tienes razón, resulta de lo más apetecible. Me gustan las recetas de ultramar, tienen matices nuevos para nosotros. Y en concreto, la panela y el coco. Y sin huevo (que le tengo tanta tirria)... Lo dicho, todo son ventajas.
    Besitos.

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¡Me encantan tus comentarios! Gracias.