lunes, 30 de noviembre de 2015

Pizza de berenjenas para Navidad

Si en condiciones digamos "normales" 
veo flores donde hay jamón o chocolate
pies en lugar de galletitas de queso, cohetes en vez de pepinos 
 pavos reales donde hay ensaladas, rocas en lugar de galletas etc, etc... 
no te extrañe que ahora en estas fechas,
las pizzas las transforme ¡en árboles de Navidad! 
y, no...no es porque me tenga que graduar la vista con mis galletas de cristal, digo gafas. 

Lo veo todo tan diáfano y cristalino
cuando hay unas instrucciones tan detalladas, un paso a paso genial,
 y unas fotos preciosas que te dejan con la boca abierta
imaginándome lo rico que estará todo lo que veo...

...cuando visito a Nuria Eme y consulto su "El cuaderno de recetas" 
que la consecuencia lógica y natural es...
 levantarme como un resorte en ese mismo momento
de mi butaca más cómoda y ponerme a cocinar
¡¡su  pizza de berenjenas!! 

Pincha aquí para ver la receta original, que aunque yo la he respetado en el fondo 
(o sea, lo importante) no ha sido así en la forma y siendo ahora un arbolito navideño
¡tenía que adornarlo!... de ahí el añadirle tomatitos cherry, aceitunas negras, champiñones y tiritas de pimiento rojo y verde.

Masa:
-150 grs, de agua templada
-20 grs. de aceite de oliva
-5 grs, de sal marina
-250 grs. de harina
-9 grs. de levadura la fresca de panadero            

(ó 3 grs. de levadura seca)

Rellleno:
-2 cucharadas de concentrado de tomate
-1 berenjena mediana
-Aceite de oliva virgen
-orégano
-queso rallado
-4 tomates cherry
-4 aceitunas negras sin hueso
-1/2 pimiento rojo y verde
-2 ó 3 champiñones

PREPARACIÓN:

-En la cubeta de la panificadora (ó amasadora) se ponen todos los ingredientes y seleccionamos el programa de amasado que dura 15 min. 
También se puede hacer a mano, para ello sólo hay que poner todos los ingredientes en un cuenco amplio mezclándolos primero con una cuchara y después con las manos. Cuando quede una masa lisa estará lista.
Al ser una masa hidratada puede que se pegue ligeramente a las manos pero es mejor no añadir más harina, sino untarse las manos con unas gotas de aceite (si es que costara trabajo manejarla)
-Dejarla reposar media ahora, tapada y fuera de corrientes.
-Después, volcar la masa sobre la superficie de trabajo  y ponerle un chorrito de aceite por toda la masa para estirarla bien. No hay ni que usar el rodillo, con las manos se le da la forma que quieras (rectangular, o como yo un poco triangular y estirando por abajo para formar el tronco)
-Forrar la bandeja de horno con papel sulfurizado y acomodar la masa.
-Untar toda la superficie con las cucharadas de concentrado de tomate.
-Cortar la berenjena a lo largo y después en rodajas de 1/2 cm de grosor e irlas colocando de forma que parezcan las hojas del árbol (en las foto se ve mejor) montando un poco unas sobre otras.
 -Para decorar:
*Poner por los bordes los tomatitos cortados por la mitad, a modo de luces
*los champiñones fileteados en la base, simulando el tronco
*tiras de pimiento rojo y verde entrecruzadas, a modo de guirnaldas de espumillón
*un trozo de pimiento rojo o amarillo en la parte de arriba cortado en estrella
*las aceitunas cortadas por la mitad, como si fueran las bolitas.
Espolvorear con orégano y echar un chorrito de aceite de oliva virgen por toda la superficie.
Esparcir queso rallado al gusto.


Hornear durante 15 min. a media altura y a 250º (con el horno ya precalentado)
 Ya está! y efectivamente...la probarás y repetirás!!

¿Sabías que cada uno de los adornos del árbol de Navidad que se usaban hace años tienen su propio significado? Pues sí...
-La estrella que se coloca en la parte de arriba representa la que guió a los Reyes Magos hasta el Portal de Belén
-Las bombillas de colores, que sustituyeron a las velas, simbolizan la Luz 
-Las piñas son símbolo de inmortalidad
-Las herraduras traen la buena suerte
-Las bolas, que sustituyeron a las manzanas, representan los dones de la tierra o abundancia
-El resto de adornos simbolizan los regalos recibidos
Ya veréis cómo van a disfrutar con esta deliciosa pizza vegetal tanto niños como mayores. 
Yo que tú no me separaba de ella...

¡¡o te quedarás sin tu trozo!!

62 comentarios:

  1. Me encanta la pizza y en forma de árbol de Navidad más. Un abrazo.

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  2. Esa pizza está pá quitá el sentío y con ese diseño navideño es de lo más auténtica para la fecha. En casa te hacen la ola seguro.
    Un beso.

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  3. wowww que pinta tiene, dan ganas de darle un mordisco ;) además de diseño navideño... que maña y que ocurrencias tienes... Besos!!

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  4. ¡Esooo como casi no me gustan ni la pizza, ni las berenjenas... vas tú y encima me haces un árbol de navidad con ellas! y yo, tonta perdida me pongo a mirar tu blog a la hora de comer. Más gorda que Santa Claus llego yo al 24 jajajaaa.
    fantástica receta amiga. ¡Me super encanta!.
    Besitos y feliz comienzo de semana.
    María

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  5. Ay que barbara! La creatividad en la cocina nunca te abandona, yo quiero un pino como el tuyo que se ve delicioso ademas de hermoso! Ya huele a Navidad!
    Bs!

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  6. Espectacular, bonita, ingeniosa, muy apropiada para la ocasión y sobretodo deliciosa!!! Me encanta, María, como siempre, un 10!!! Vaya pizza buena que comisteis... eh? Un beso guapa!

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  7. María ya la de Nuria me encanta, pero esta tuya es una pasada, que cosa más graciosa, los niños seguros que flipan cuando la vean, y aunque la berenjena no les guste mucho, solo por comerse un trocito de árbol de Navidad con sabor a pizza, pasarán ese detalle por alto, je, je, je...¡pero qué pedazo de artista que estas hecha!
    Besos guapísima, que sigas guisando tan guay.

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  8. ¡¡No hay nadie que trasforme las recetas como tú!! Con lo navideña que soy yo, me ha encantado esta pizza. ¡¡Debería ser obligatorio cenar esta pizza el día de navidad!! Yo voy a votar con ello. Entre que la pizza de Nuria ya era riquísima, y con tu forma, se ha convertido en una receta ¡¡fantástica!! ¡¡Ho, ho, ho, feliz navidad!! Besitos.

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  9. Esta pizza en forma de árbol o no debe de estar riquísima, a mi me gusta mucho la berenjena, pero en cambio a mi marido nada de nada, muchas veces me hago para mi sola.
    Un abrazo creadora

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  10. Hola, María... Me encantan las berenjenas, y transformar una pizza en un árbol de Navidad ya me parece algo mágico
    ¡Y cómo me gustan los adornos que has colocado! Los tomatitos cherry, las aceitunas negras, los champiñones, y las tiritas de pimiento rojo y verde
    No sabía que las piñas eran símbolo de inmortalidad... y que las bolas representaban los dones de la tierra o la abundancia
    Te nombro La Reina Maga de la Navidad ;-)
    Besos

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  11. Me ha encantado tu pizza super navideña, a mi no se me hubiera ocurrido cosa igual y gracias por enseñarme tantas cosas, no sabia el significado de algunos de los adornos de navidad.
    Besos navideños!!

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  12. Te lo digo cada vez que vengo, pero hoy lo repito

    ¡ARTISTAZA!

    Vi esa pizza de Nuria y ya me gustó, pero ahora tú la has convertido en una maravilla para estas fechas ¡que nadie diga que hay que engordar y sólo se nos ocurren recetas muy calóricas!

    Mi más sincera enhorabuena por esa imaginación desbordante que tienes. Igual yo también necesito unas galleto-gafas para ver el mundo en otro color

    ¡Besos mil!

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  13. Una genial idea para preparar a los retoños y no tan retoños en Navidad, les encantará seguro.
    Besos.

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  14. ¡¡Una idea genial la de hacerla en forma de abeto!!
    Besos

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  15. Ideal para que se le pongan los dientes largos a los niños, que no van a poder resistirse a comer un buen pedacito de árbol navideño. Y para los no tan niños jeje. Una vez más y otra y otra y otra... sorprendiéndonos con tu arte, qué buena forma de cocinar divirtiéndote. Y no sabía lo que significaban alguno de los adornos del árbol, así que además, me voy de aquí culturizada.
    Bsos!!

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  16. Este blog es una auténtica originalidad y de eso sabes tú mucho, gracias a eso venir por aquí siempre es fantástico, nunca sabes con lo que te vas a encontrar. Me ha gustado mucho tu arbolito. Besos grandes María.

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  17. Maria siempre que vengo a ver tus recetas creo que no me vas a sorprender tanto como la ultima vez, pues si me sorprende, te has superado es original muy bonita y divertida vamos que me encanta chica besitos

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  18. Siendo tú y con tu genialidad, cómo ibas a copiar la receta así sin más, no claro que no, faltaba tu dosis de imaginación, tu pizca de condimentación especial, y tu grano de maestría!!! Qué rica tiene que estar poldios!!! María E, si algún día decides emprender, y envasar tus recetas al vacío o como sea, para enviarlas around the world, aquí tienes tu clienta number one :)
    Me ha encantado saber el significado de la ornamentación del arbolito, la mitad no los sabía.
    Feliz semana!
    Un beso.

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  19. Hola María!!!!

    La pizza tiene que estar buena buenísima, pero además la idea de la forma y la decoración está más que conseguida. En cuanto al significado de los adornos sabía el de la estrella pero no lo de las luces ni las bolitas de colores, me encanta haberlos aprendido ahora.

    Besitos

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  20. Ayyyyy, que me tienes haciéndote la ola y las palmas !!!!
    Ayer viendo tus gafas y hoy vuelvo a ver tu arbolito navideño. Eres una artistaza y no me canso de decírtelo, siempre le das una vuelta más a todas las recetas para conseguir una maravilla.
    Muchas gracias por la mención y tus palabras, guapísima!!!.
    Siempre es un gustazo venir a tu cocina y hoy, con esta sorpresa tan agradable, mucho más.
    Besotes gordos, mi niña.

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    1. Hola Nuria!!
      Cuando ví tu comentario en las gafas diciendo que cada vez que vienes no sabes qué sorpresa te aguarda, pensé..."pues ya verás mañana, jjj"
      ¡¡Tu pizza está buenísima!! y en la mención me quedo corta, esa es la verdad.
      Me alegro mucho que te haya gustado mi versión navideña ;-)
      Un beso, guapísima.

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    2. Si es que lo que haga mi Mariflor es un acierto seguro!
      María, te ha quedao de lujo y desde luego la originalidad de la presentación....sin palabras!

      Besos

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    3. Ya lo creo que sí!! se acierta de pleno eligiendo sus recetas! y muchas gracias por la parte que me toca.
      Un beso.

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  21. Que original ,me encanta la receta y la pizza te ha quedado de lujo y madre mía que rica que tiene que estar ¡¡y por supuesto para los niños y para los mayores ¡¡vaya que sí¡¡ sabes? a veces me gusta comer algo así, que cosas complicas y pesadas....el árbol ha quedado de verdad original y bonito ¡amos¡ que da gusto venir a visitarte y ver la creatividad y la gracia con que nos presentas tus entradas ...besitos sss.

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  22. uh que buena pinta madre mia! me comia ahora un arbol de esos!!

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  23. Holaaa, ves como no me equivoco? Artista !!! ya me conformaría yo con la mitad de la imaginación que tú tienes!! Me ha gustado mucho la idea, quién no disfrutaría con esta pizza tan bonita , rica y navideña??
    muchas gracias por tu comentario en mi blog, un beso muy grande!!!

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  24. Que original!!!!! Si es que eres una artista. Feliz semana.

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  25. Pero que arte!!!! Qué chulada de pizza y que bien hecho ese árbol, si te sirve de adorno para la decoración de Navidad. Aparte de bonito es una pizza muy rica, con las berenjenas y demás ingredientes. Un éxito de pizza por todo.
    Un beso

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  26. Hola guapísima, la pizza debía estar riquísima porque si has hecho una receta de la reina de las masas, éxito seguro! La forma es tuya, eso ya se ve porque a imaginación no te gana nadie!!!! Te ha quedado una pasada de arbolito, lástima meterle el diente, jajaja
    Un beso preciosa

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  27. Uy muy original gracias por la receta , ten un buen lunes

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  28. Buenos días María, me apasionan las verduras, creo que pueden ser muy divertidas y ricas como esta pizza que hoy nos traes. Un aplauso. Feliz semana. Bstes.

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  29. ¡Pero qué cosa tan ricaaaaa! Una de nosotras, fóbica de las aceitunas, se las quitaría, jeje. Por lo demás, ¡¡un plato pefecto, María E.!!

    Besos a montones de las dos.

    J&Y

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  30. Pero que original María E.! Tiene una pinta exquisita y además es una buena manera de que los niños coman se coman la berenjena.
    Besos guapa

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  31. Riquísima, María E. Además, siento debilidad por la berenjena asada. El "espumillón", un puntazo. Y el tronco de champiñón... ¡envidio a las ardillitas de tu casa :)
    ¡Qué alegría! Ya empieza a oler a Navidad por estos lares. Aroma auténtico, a Hogar. ¿Hay otro mejor? Un besote.

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  32. Qué bonito árbol, está para comérselo, como decía el lobo. En estas fiestas y con esta presentación, se crea un ambiente festivo lleno de calidez y harmónica. Muy chuli y delicioso.

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  33. Me encantaaaa!! si la pizza ya me llama la atención de berenjenas, con este diseño tan navideño pues todavía más. Vamos que te ha quedado para comerse el árbol entero :)
    Un besito por aqui me quedo.

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    1. Bienvenida!!
      A mí me pasó lo mismo, me llamó mucho la atención porque nunca había tomado berenjenas en la pizza. Ese mismo día la probé tal cual sin añadirle adornitos y demás...(no se me había ocurrido aún lo del árbol) y está deliciosa!!
      Me alegro que te guste y también mi pequeña decoración :)
      Un beso.

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  34. No sé que más te puedo decir, es una auténtica pasada. Te la copio para estos días de fiesta. Todo lo que me recuerde a Navidad me encanta y tu pizza es espectacular. Eres toda una artista.
    Un besito :)

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  35. María, visitar tu blog es un paseo garantizado a la diversión y la creatividad en la cocina. En esta ocasión, además, con la particularidad de reunir el trabajo de dos de mis cocineras favoritas, de varias que tengo en Internet: vos y Nuria Eme que trabajan como los dioses. Esta pizza de berenjenas con forma de arbolito navideño y decorada como tal, no sólo es una delicia para el apetito sino para la vista. ¡Qué lujo! Te ha quedado preciosa, divertida y muy ocurrente (como todas tus recetas, mujer).
    Me encanta y creo que bien puede ser una preparación original y distinta para ampliar el recetario de Navidad.
    Un beso grande.

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    1. ¡Qué honor estar entre tus cocineras favoritas y encima al lado de la gran Nuria Eme!! Mil gracias,
      Besos.

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  36. Y yo que voy a cenar dentro de un rato pizza ya no se si me va a gustar después de ver la tuya con forma de árbol de Navidad con tantos adornos y aromas que ahora la cambiaba por la elaborada que tengo en la encimera jaja.
    Besos

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  37. Si es que al final me voy a tener que desdecir, de que la cocina es aburrida, vamos que la cocina para mi es un castigo, pero aquí se contagia una de otro espíritu resulta más fácil todo María E. de momento tengo otra predisposición aunque tanto como saltar del sillón y ponerme hacer la receta no, de momento me la apunto.

    Gracias por tanta sabiduría ..........BESOS

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  38. Que pintaza más espectacular querida María, tú sigues en tu línea superandote en cada receta, porque vaya vuelta que le has dado a la clásica pizza, una receta maravillosa y navideñas como la que más, me encanta la pizza y pasarme por aquí mucho más pues las sorpresas son continuas, ja,ja,ja.
    Un besazo enorme y feliz semana.

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  39. Tu visión imaginativa de las cosas me engancha, me sorprende y me divierte, de aquello común haces magia. (imaginote berenjena en mano haciendo ochos en el aire) , cuando la parte mas tediosa; guardar los adornos del árbol y recogerlo.. se convierte en la mas gratificante: bocaito a bocaito se va des-adornando hasta que del plato queda recogidito , solo puede tratarse de magia!
    El cuaderno de recetas de Nuria Eme esta para comérselo!

    Las bombillas de colores siempre están encendidas en este blog.

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    1. Jaja, con este árbol no hay problemas de espacio y encima hasta los adornos son comestibles ;-)
      Por aquí sólo de vez en cuando están las bombillitas encendidas, pero miramira...con tu comentario se me acaba de ocurrir otra cosa (si me sale bien ya la verás)
      Besos!

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    2. Ois que intriga! que le salga bien! que le salga bien! que le salga bien!
      Voy a cruzar los dedos!
      ´lgak´dgad ..es complicado teclear ahora, los descruzo para mandarte "Besos" ;)

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  40. Que original! Pizza de navidad, me encanta! Un concepto diferente jeje. Un besote!

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  41. Un árbol de Navidad perfecto... y bien rico...
    Besos

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  42. Ñamm-ñam-Ñaaaam ... Ñamm-ñam-Ñaaaam ... ñam-ñam-ñam-ñam-ñaaaaam...♪ ♫ ♩ ♬

    Es que con la boca llena no se debe hablar, pero !!!! qué arbol de Navidad mas rico !!!!!

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  43. Holaa, me encanta la idea con la forma de árbol, es todo un acierto para estos días festivos, queda monísimo, me ha gustado mucho!!! Besos!

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  44. que pizza mas chula y original . una moneria!! besitos

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  45. Qué ideas se te ocurren¡¡¡ habrá algo que recomiendes qué no me guste? Chiquilla que malas son las ganas de comer¡¡¡ jajajajaja, un besazo enorme¡¡¡

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  46. Qué pinta!! Navideña total! Me encantaría probarla!
    decorando de corazón

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  47. Pedazo de artista que eres!! Me ha encantado! La apunto en mi lista de deseos, tengo que probarla sí o sí. Besos!

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  48. Para hacer una pizza así hay que ser una artista y que viendo la imaginación que le has puesto no puedo más que aplaudirte, luego sin contar con lo deliciosa que estará, una forma genial de ir abriendo apetito para Navidad. Besos!

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  49. tão lindooooo! Que ideia genial a sério!! Um pizza é delicioso, beringelas é saudável e o formato natalício é muito giro!
    Beijinhos

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    1. ¡Cuánto me alegro que te haya gustado la pizza de berenjenas y la forma navideña! Muchas gracias por comentar!!
      Besos.

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  50. Hola!!! estoy un poco desconctada del blog, acabo de ver tu receta y me ha encantado!! original, sana y bonita, que puedes pedir más.
    Un beso y muy Felices Fiestas.

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¡Me encantan tus comentarios! Gracias.