Tallarines de chocolate blanco

¿Confundid@s? 

Entonces os aclararé que el título de ésta entrada en realidad debería ser el siguiente...

"Tallarines de chocolate blanco con mermelada de fresas al cacao negro

 y albóndigas de oreo"

 ¿Qué tal suena ahora? ¿ya os hacéis una idea de cómo es éste plato? y cómo se me habrá ocurrido semejante cosa pudiendo haber preparado unas ricas acelgas...que era el otro ingrediente a elegir en un gran Reto en el que me estreno: porque Con ésta receta participo en el Reto de Abril de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado Dulce

Y como este lunes no me atrevía con el plato del día ...

¡¡mejor comer a la carta!!

INGREDIENTES:

Para los tallarines:

-250 grs. de harina de trigo.

-2 huevos grandes

-1 pizca de canela en polvo

-45 grs. de chocolate blanco derretido

-1 pizca de sal

Para la mermelada de fresas con cacao negro:

-500 grs. de fresas

-300 grs. de azúcar

-zumo de medio limón

-2 cucharadas de cacao puro en polvo

Para las albóndigas de oreo:

-12 galletas oreo

-30 grs. de mantequilla

PREPARACIÓN:

-Lavamos las fresas, las escurrimos, les quitamos las hojitas y las troceamos.

-Añadimos el azúcar y el zumo de limón (que como se movió, no salió en la foto), mezclamos y dejamos reposar.

Para los tallarines:

-Ponemos la harina en forma de volcán sobre la mesa de trabajo con la canela y la sal.

-Cascamos los huevos enmedio.

-Vamos mezclando de fuera para dentro, añadimos el chocolate (ya derretido y templado) y seguimos amasando (unos 10 minutos) hasta obtener una masa compacta y lisa.

-Dejamos que repose media hora (tapada con un paño)

Mientras tanto hacemos la mermelada:

-Colocamos las fresas con el jugo que habrán soltado en una cazuela a fuego fuerte.

-Retiramos la espumilla que se irá formando en la superficie y cuando empiece a hervir bajar el fuego y seguir cocinando durante 30 ó 40 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando, hasta que las fresas se vayan deshaciendo.

-Comprobamos que la mermelada está en su punto.

-Retiramos del fuego. Se puede pasar por la batidora o dejarla así notándose los trocitos.

-Añadimos el cacao en polvo y mezclamos. 

-Reservamos.

-Destapamos la masa, la cortamos en dos y sobre la mesa enharinada la extendemos con el rodillo.

-Metemos en la máquina de pasta por la abertura más grande del rodillo plano y vamos pasando varias veces, cambiando la graduación sucesivamente hasta llegar a la mitad de sus números. 

-Nos quedará una tira larga y fina de masa...

-Que pasaremos ahora por el accesorio para cortar los tallarines.

-Hacemos el mismo proceso con el otro trozo de masa.

-Los dejamos secar 15 minutos sobre algún soporte.

-Ponemos una olla con agua y una pizca de sal al fuego.

-Vamos preparando las "albóndigas" simplemente troceando las oreo y triturándolas en la picadora (o molinillo de café), las sacamos a un bol y le añadimos la mantequilla derretida, formando una masa con las manos. Cogemos porciones y hacemos bolitas.

-Echamos los tallarines en el agua hirviendo y los dejamos cocer unos 3 minutos (éstos frescos se hacen enseguida)

-Ya podemos montar el plato:

Sobre los tallarines vertemos mermelada (como si fuera el tomate) espolvoreamos con chocolate blanco rallado (en lugar del queso) y añadimos unas bolitas de oreo (sustituyendo a las albóndigas de carne)

Nota: Cantidades para 3-4 personas (llena mucho)
Sobrará mermelada, guardarla en un tarro esterilizado.

¿Os atreveríais a probarlo?