domingo, 31 de mayo de 2015

Espaguettis con salsa de naranja


Ya estoy por aquí de nuevo después de unas minivacaciones 
y para volver a la rutina nada como ésta receta sencilla y deliciosa. 
La salsa que lleva no es muy típica que digamos pero ya veréis 
cómo el zumo de naranja le da un sabor ligero y refrescante 
y seguro que os sorprende y gusta a partes iguales.  

INGREDIENTES:
-300 grs. de pasta (para 3-4 personas)
-El zumo de 2 naranjas grandes (300 ml. aprox.) y la ralladura de una de ellas.
-1 cucharada de mostaza de Dijon
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-200 grs. de salmón ahumado
-Aceite de oliva
-Sal y perejil
-2 cucharaditas rasas de maizena (opcional)
-Queso rallado
-Perejil molido

PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla y ajos finamente y los rehogamos a fuego lento.
Cocemos los espaguettis en una olla amplia con agua salada el tiempo que indique en el paquete. Escurrimos y reservamos.
Exprimimos las naranjas  y vertemos el zumo en una cazuelita llevándolo a ebullición.
Añadimos la mostaza, mezclamos y bajamos el fuego, dejando que reduzca un poco. Si queréis que la salsa tenga un poco de cuerpo entonces deshacemos la maizena en medio vaso del agua de cocción de la pasta y la incorporamos a la salsa mezclándolo bien y dejando un ratito para que espese un poco. Rectificar de sal.
Mezclar los espaguettis con la salsa. 
Servir acompañándolos con el salmón ahumado cortado en trozos y la ralladura de naranja, el queso y el perejil espolvoreados por encima a nuestro gusto.
Siempre podéis variar las proporciones añadiendo más mostaza si os gusta que se note  más su sabor o cambiando el salmón por gambas por ejemplo. 
De lo que no hay duda es que Lady Pasta hace buena pareja con Naranja
aunque éste en el video sea un poco...irritante! jaja
¡Darle marcha a vuestro plato!