martes, 24 de febrero de 2015

Espaguetis con salsa de pistachos



Hay infinidad de recetas para preparar la pasta porque es muy versátil y admite distintas salsas, con ingredientes al gusto de cualquier comensal y normalmente es muy sencillo de cocinar ¡un éxito, vaya! ...siempre que no tengáis ciertos accidentes en la cocina por estar pensando en otras cosas o que acuda como ayudante alguien que estorbe más que ayude, claro. Pero eso lo comprobaréis al final con las tomas falsas, mientras tanto disfrutad del plato.

INGREDIENTES:
-200 grs. de espaguetis
-75 grs. de pistachos pelados
-125 ml. de leche evaporada 
-1 latita de atún en aceite
-queso rallado
-sal y pimienta

PREPARACIÓN: 
Cocer lo espaguetis en abundante agua salada. Escurrir y reservar.
Para que le salga más fácilmente la piel interior a los pistachos los escaldamos en agua hirviendo un par de minutos. Escurrimos y cuando ya se las hayamos quitado los trituramos.
En una sartén al fuego echamos el atún y rehogamos unos minutos, añadimos los pistachos molidos mezclamos y después la leche evaporada. Dejamos cocinar unos minutos más, junto con unas cucharadas de queso rallado. Salpimentamos al gusto. 
Servimos los espaguetis con la salsa.
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Ya sabéis que me gusta buscar curiosidades relacionadas con las recetas y ésta vez hubo suerte y la encontré:
Según la leyenda, en Persia las parejas esperaban de noche 
bajo los árboles rebosantes de pistachos para oírlos crujir al abrirse.
 Lo consideraban un augurio de buena suerte, acaso porque veían 
una sonrisa en las cáscaras semiabiertas de este fruto seco.
Claro que no sé si fué buena idea relacionar ésto con mi última "lectura policíaca" de...
"El caso del pistacho cerrado que sufría en silencio su inevitable introversión"

Y cocinar a la vez!!  porque a partir de entonces la cabeza iba por un lado y las manos por otro...¡qué horror!   

Además, el voluntario no ayudaba mucho...
¡¡Deja, Cookie!! mejor uso una lata de atún!!

Que luego pasa lo que pasa...
¡¡Ay, que estos espaguettis no llevan tomate!!