Fideos con bacalao

Desde que el verano pasado estuve unos días de vacaciones en Portugal tenía muchas ganas de traer al blog alguna de las recetas que nuestros queridos vecinos hacen con bacalao, lo único que faltaba era decidirme por cuál... ¡todas las que probé estaban tan ricas! asi que, bueno, pues ésto ha sido un poco a lo "pito, pito, gorgorito" de entre las que venían en una revista que compré allí, porque ya seguiré haciéndolas todas 😉 poco a poco...

Si me sigues por instagram ya verías en su momento algunas fotos que compartí de Aveiro y  Oporto, qué bonitas y agradables ciudades ¡cuánto nos gustaron, qué ganas de volver de nuevo!

Al final me decidí por ésta Pasta o fideos con bacalao... ¿vemos cómo se hace?

Ensalada mimosa

Las mimosas ya están en su apogeo y ver éstos árboles llenos de sus bonitas flores amarillas es un gusto para la vista, a la vez que nos recuerda que ya mismo llega la primavera...

 asi que ¡alegremos también nuestra mesa con una ensaladilla a tono!

Esta receta, tradicional de la Unión Soviética debe su nombre, como habrás adivinado... a esa flor, ya que la yema de huevo con la que es coronada recuerda mucho a los pompones redondos y amarillos de la mimosa. 

Es un plato festivo para cualquier época del año pero se consume sobre todo en los meses de invierno ya que no lleva verduras frescas. Sus ingredientes son baratos y fáciles de encontrar en cualquier casa (aun en esa época de escasez en la que surgió allí, los años 70)  

Su característica principal son las capas de que va compuesta, además de ir alternando sabores, queda muy vistosa por eso es mejor servirla en un bol de cristal, vasos anchos o ayudándonos de algún aro de emplatar.

Bugies (dulces fritos de carnaval)

¡Mentiras, mentiras, eso es lo que son!...

 ¡Estoy frita!

 Y el caso es que me avisaron...

Enmedio de la charla, como quien no quiere la cosa, empezarás por una mentira ...y una llevará a otra... ¡y otra! ... sií, tú no te salvas...

-Ésto, yoo...no...

-"Sí, tú! no lo niegues, acerca la "oreja" y escucha... (o mira)

(😅¿pero qué dice...? si ésto es una "maraviglia")

-Ah, no me crees? pues...

Té de amor de azafrán y kuku de pistachos

"La paciencia es un árbol de raíz amarga pero de frutos muy dulces"

(proverbio persa)

por eso, después de tanto tiempo... tu paciencia se verá recompensada,

viendo nuevas recetas, como ésta de origen persa, que espero sea de tu gusto:

y te doy mil y una vez las gracias por seguir contando con tu compañía! 

Puding en microondas, de café y frutas confitadas.

Hacer un puding es algo tan rápido (si usas microondas) y tan fácil (sólo mezclar)

que no podrás poner ninguna excusa para preparar éste postre. 

Es una receta de aprovechamiento (yo usé un resto de pan de torrijas)

que aunque no sea típica de Semana Santa o Pascua, puedes adoptar para estas fechas en las que lo ideal es tener postres hechos con antelación 

¡luego tan sólo nos sentaremos a disfrutar del puding a recuperar fuerzas! 

Lo podemos enriquecer con los ingredientes extra que más nos gusten...  en ésta ocasión le añadí frutas confitadas (que me quedaron de la Navidad) y café, pero podéis prescindir de ellos cambiándolos por otros (click para ver éste con mermelada y nueces caramelizadas) más a vuestro gusto, ésto sólo es una idea... pero sí te digo ¡¡que está delicioso!!