Handwriting tag

  

Ayer me llevé la sorpresa de recibir una invitación muy especial de parte de Anna Llansa del blog De Todo Un Poco (sí, la creadora de los Lunes Vintage) y era participar en la iniciativa de Zena siguiendo este tag. Consiste en escribir las respuestas de tu puño y letra, en papel, vaya! nada de teclado y nuevas tecnologías sino a la "antigua usanza" para no perder el encanto de escribir a mano, como cuando recibíamos cartas en el buzón y que ahora está tan vacío... 

Precisamente este verano hice mis pinitos en caligrafía por eso he aprovechado la oportunidad para practicar un poquito, aunque haya muchos fallos todo se andará...

Y ya que hablamos de escritura, esta entrada viene muy oportuna para participar en los Lunes Vintage mostrando varios objetos relacionados con ello...

Como este cuadernito tan útil en su momento:

Esta pinza en forma de mano para recoger los papeles:

Un tintero de bronce con tapa de rosca:

                                                 

Y un pesacartas... de lo más ingenioso:                                                                                                                                  

 Sólo falta enviaros un mensajito con mi letra corriente y moliente de todos los días...

Esta vez no participo en el proyecto de la A a la Z, aunque hubiera tenido una buena E.xcusa... Con la E. de Esther me despido hasta la próxima vez!!

¡Besos  a todos!

Sopa rápida de calabaza

Hoy de aquí nadie se escapa

 sin que le de  ¡calabazas! 

Y como "de refranes y cantares tiene el pueblo por millares":

*Ya sea de la estación...
Veréis que en "Jueves Santo calabazas planto"
y así haya "en septiembre calabazas ...aunque no siempre"
contad con que "Calabazas coloridas, en otoño recogidas" 
pero ojo: "otoño entrante, barriga tirante"

*O sin razón...
-¿Qué te pasa calabaza? nada, nada, limonada!
-Pues no tengas miedo...que: "a la cuesta abajo las calabazas ruedan"
-Ainss...Que si fué, que si vino, que si calabaza, ¡que si pepino...!

Tarjeta diseñada por "El rincón de nuestras cosas"

*O de chascos en amor:
Ella:"Tú me diste calabazas, me las comí con vinagre
los besos y los abrazos que  te los quite tu madre"

El:"Tú me diste calabazas, me las comí con pan tierno
mejor quiero calabazas que una mujer sin gobierno"

Ella: "Me diste calabazas                                   
me las comí con cebollas,
más vale comer calabazas 
que salir con gili........"

Pero yo os doy la solución: "Manzanilla, manzanillón, para el dolor de corazón"

Calabaza, calabaza

cada uno pa´ su casa

y el que no tiene casa 

¡se va a la plaza!

Y sabiendo lo siguiente...

  "Calabaza caliente, pedo de repente.

 Calabaza fría, pedo todo el día"

¿Cómo la váis a tomar?

Significado de las frutas en un Lunes Vintage

 Anna Llansa del blog De todo un poco nos anima a participar en los:

(pincha en la imagen)

En los que se puede mostrar:

-Un objeto vintage
-Algo encontrado por la calle o "por si acaso"
-Mostrar o informar de un rastrillo, mercadillo...

Supongo que se nota mi gusto por ese estilo, por eso este lunes voy a participar con la primera propuesta enseñando dos objetos:

Un frutero de cristal con peana y los bordes rizados...

Con unas flores en su interior pintadas a mano...

que compré no en un anticuario, sino en una tienda de ayuda para las enfermedades raras.

Una buena propuesta para llevar objetos que no usamos y que otras personas pueden comprarlos a módicos precios, sin olvidar que se está contribuyendo a  aliviarles un poquito la compra de los costosos medicamentos.

Y el otro objeto es un libro:

En el que hay muchas curiosidades relacionadas principalmente con el significado de las flores,

 Con algunas ilustraciones en color:

Y que también incluye un diccionario del lenguaje de las FRUTAS y el origen de sus significados, por ejemplo: 

-El almendro es el emblema de la ligereza 

-El albaricoque alude a la infidelidad

-El apio significa duelo

-El castaño: "hacédme justicia"

-El cerezo: buena educación

-El ciruelo: "Cumplid vuestras promesas"

-El fresal es la bondad perfecta

-El granado, estrecha unión

-El limón: ¡dolor!

-La higuera representa al pudor

-La manzana, cómo no, la discordia.

-La manzanilla es el peligro...

Y para rematar, su catálogo de raíces y frutos por orden alfabético, los emblemas de las piedras y significado de los colores por separado o en reunión...porque no es lo mismo un sólo un color que varios juntos. Al igual que las flores, no significa lo mismo un sola rosa que si es una corona y también depende de qué color, o si es un ramillete o una guirnalda... 

Y es que antes todo tenía su propio lenguaje, los abanicos,  las sombrillas y hasta los pañuelos!

Me despido esta vez con...                                                            =confianza

de que podéis preguntarme con aceitunas (moderación), berengenas (constancia), café (inteligencia), guinda-cereza (buena educación) y chirimo-riñón (simpatía) lo que queráis. Será una uva blanca (alegría) que tengáis nueces (intriga) por saber si os contestaré con pepinos (agudezas)

Calabacines luna rellenos

Con esta cucurbitácea podemos estar tranquilos porque aunque sea rastera o trepadora sin duda es nuestra aliada. No sólo es digestiva, diurética e ideal para las dietas sino que además nos puede salvar la vida si se acerca un oso.
Eso fue lo primero que encontró por casa una señora de Montana (EEUU) cuando se le presentó ese invitado de 90 kg. por sorpresa y ella ni corta ni perezosa le lanzó un calabacín a 3 metros de distancia. Gracias a que era un calabacín gigantesco y tuvo buena puntería lo puede contar hoy en día!!
Eso sí no se os ocurra ponerlo en la nevera al lado de la fruta o los tomates, porque entonces dura menos al tener que soportar los gases (etileno) de éstos vecinos...

INGREDIENTES:
-2 calabacines luna
-1/2 cebolla pequeña
-1/2 morcilla ( yo -ibérica de Mercadona- 60 grs.) 
-1 taza de arroz cocido.
-queso rallado
-aceite de oliva 

PREPARACIÓN:
Lavar los calabacines y cortar su tapa, vaciándolos con una cucharilla.
Hervirlos en una olla con agua salada hasta que estén tiernos, escurrirlos y reservarlos.
Trocear su pulpa y rehogarla en una sartén con aceite de oliva.
Despueś añadir la cebolla picada y cuando esté blandita incorporamos la morcilla en trocitos mezclándolo todo y por último añadir el arroz. Salpimentar al gusto.

Vamos rellenando los calabacines y los espolvoreamos con el queso rallado 
Metemos unos minutos en el horno a gratinar.
Servimos con sus tapitas de adorno.

Si no os gusta relleno así cambiadlo por vuestro favorito,

los calabacines son muy adaptables y seguro que no se quejarán

 si los servís con otro relleno o rehogados, fritos o asados. 

Y por eso mismo...

                                           ¿Quién dijo que la verdura es aburrida?

Fairy cakes

Los fairy cakes o "pasteles de hadas" son en Gran Bretaña lo que los cupcakes (bizcocho en taza) en Norteamérica. Es decir, lo mismo! pero para ellos el tamaño sí que importa... así que hay que hablar de las medidas:

-cupcake:    altura=3 cm.  x diámetro=5 cm.

-fairy cake: altura=2 cm.  x diámetro=5 cm.

Aunque están de acuerdo en que son pastelitos con crema en versión individual, los ingleses son más fantasiosos viéndolos de lo más apropiado (por su pequeña medida) para una fiesta de hadas con mucho glamour y encanto, convirtiendo cualquier celebración o momento en una ocasión mágica!!

Y como no soy quién para llevarles la contraria, hoy festejaremos

 la próxima llegada del otoño con una ¡fiesta especial de hadas flores!

cargadas de pastelitos de manzana y moras, bailando entre hojas

 amarillentas y rojizas que crujen bajo sus diminutos pies...

  para inaugurar el Reto de las 4 estaciones 

del blog Perfileando

¿te apuntas? 

Hadas flores otoñales de Cicely Mary Barker (1895-1973)

INGREDIENTES
Para la masa

-115 grs. de mantequilla 

-115 grs, de azúcar glass 

-115 grs. de harina de trigo

-2 huevos medianos

-1/4 de cucharadita de sal

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 manzana rallada finamente

-1 cucharadita y media de levadura 
-1/2 cucharadita de canela

Para la crema:

-1 cajita de moras, separando unas cuantas para adornar.

-100 grs. de queso de untar (tipo philadelphia)

-200 grs. de azúcar impalpable o si no glass
Nota:receta adaptada de mi cosecha de la original de la BBC 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 190º

Poner la mantequilla en un bol, añadir el azúcar y batir.

Verter la vainilla y después los huevos de uno en uno, sólo cuando se integre bien el primero incorporamos el segundo.

Añadir la levadura a la harina, tamizándola sobre lo anterior y mezclamos.

Colocar las cápsulas de papel en el molde e ir rellenando con una cuchara 2/3 partes.

Hornear 15 minutos aproximadamente y dejar enfriar sobre una rejilla.

-Mientra tanto, estrujamos bien las moras con un tenedor, mezclamos con el queso de untar y el azúcar glass. 

Con una cuchara vamos cubriendo los pastelitos con esta crema y adornamos al gusto.

Ummm...

¡Feliz otoño!

Tortilla de patatas ¿sin huevo y sin patatas?

¿A quién no le apetece una suculenta tortilla de patatas, a cualquier hora; esta delicia sin igual, símbolo nacional? 
Seguro que todos querríamos un pincho...por lo menos ¿verdad?

Se popularizó a mediados del s.XIX y desde entonces en cualquier casa fue bien recibida. Es más ni siquiera en la postguerra el pueblo quiso privarse de ella, pero ¿cómo? diréis...si entonces los alimentos escaseaban y los huevos los cobraban a precio de oro. Pues gracias al ingenio de un gran cocinero, Ignasi Domènech, que inventó un simulacro en toda regla de nuestra famosa tortilla (recogida en su libro de cocina "Cocina de recursos (Deseo mi comida)" publicada en 1941). 
Digno de una medalla por tan heróica proeza: la tortilla de patatas ¡sin huevo y sin patatas!

¿LISTA DE INGREDIENTES?
La hay y no tan breve como pensáis...

-En sustitución de las patatas: 
 El albedo de 12 naranjas.
-En sustitución de los huevos:
 -4 cucharadas de harina
 -10 cucharadas de agua
 -sal 
 -pimienta
 -1 cucharada de bicarbonato
 -colorante alimentario

PREPARACIÓN:
Se pela muy finamente o ralla la cáscara de las naranjas y se arranca a trozos el albedo, que es la parte blanca y esponjosa que cubre los gajos, dejando las naranjas mondas y lirondas. Se cortan en trocitos pequeños.

Se ponen a remojo en agua con un poco de sal durante 6 horas (para neutralizar el posible amargor) y pasado este tiempo se escurren y secan con papel de cocina, rehogándolas en una sartén con un poco de aceite, a fuego moderado, hasta que estén tiernas y jugosas.

Mientras tanto, hacemos el sucedáneo de huevo batiendo todos los ingredientes hasta obtener una crema bastante líquida. 
Mezclamos las mondas o albedos con esta crema o gachuela y lo cuajamos en la sartén como haríamos con cualquier tortilla...vuelta y vuelta!

Y ahora ¿qué me decís...os sigue apeteciendo?
El propio autor recomienda no decir los ingredientes a los comensales, quizás para no estropear la sorpresa, porque entonces sería un bocado exquisito pero al fin y al cabo sólo un simulacro para llenar la panza comiendo con poco.

Ahora bien, hoy en día que están tan de moda las recetas de aprovechamiento no debemos desdeñarla. No sabe a nada, es verdad, pero es ligera y saciante y hasta el libro se ha reeditado en el 2012 por su auge de ventas en medio de la crisis, apuntándose a ello chefs como Mireia Carbó (pincha aquí para ver su video y el artículo del periódico)

Y además si no os he convencido deciros que esta humilde receta es la "purga Benito" que lo cura casi todo. (Pincha aquí si quieres la información completa de los beneficios del albedo)

-Previene el cáncer de piel
-Inhibe el cáncer de pulmón 
-Previene el cáncer de estómago, colon y mama.
-Disminuye el nivel de colesterol
-Ayuda a dejar de fumar

¡Esta tortilla es la monda! 

D de Dorada

Este mes sigo participando en el reto fotográfico (que no culinario) de la A a la Z

de Miss Lavanda. Como sabéis, el motivo principal de la fotografía debe empezar por la letra que corresponda y ahora le ha tocado a la D... de ahí el título:

D de Dorada, mediterránea.

Desde que me leí un librito antiguo sobre el arte de la pesca, entre otras cosas, ya sé porqué el sabio naturalista Cuvier la llamó "Chrisophrys" (=ceja de oro) ¡En realidad era un piropo! cuando vió esa diadema de oro que ceñía su cabeza, esos costados con tal gama cromática, esa boca con labios gruesos y esa carne blanca de sabor exquisito...no pudo menos que darle ese nombre, uno de los más poéticos aplicados a especie alguna... Claro que no contaba con que esa boca y todo el paladar estuvieran llenos de dientes (con los que triturar los crustáceos y moluscos que se le pusieran por delante) ¡qué vida ésta!

INGREDIENTES:

-2 doradas medianas 

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-2 tomates

-3 patatas medianas

-perejil, sal y aceite de oliva

-medio vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

Pelamos y partimos las patatas en rodajas y las vamos friendo en una sartén con aceite. Las sacamos cuando cuando estén, bajamos el fuego y pochamos la cebolla picada.

Las doradas, ya limpias y abiertas, las sazonamos con la sal, ajo y perejil picados.

En una bandeja de horno engrasada ponemos las patatas, cebolla y encima el pescado.

Partimos los tomates en rodajas y los disponemos alrededor. Vertemos por encima un chorreón de aceite de oliva y el vino. 

Metemos en el horno, ya precalentado, a 180º, unos 20 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de las doradas y de vuestro horno).

Servimos caliente acompañado de la guarnición.

¡Y ojo con la dorada...

si en lugar de votarla (foto) la pescáis!

(Ya sabéis, del día 10 al 18, pinchándo aquí. Gracias)