Copa veraniega

La temperatura sube y ya va apeteciendo tomar algo fresquito, 

asi que te invito a un postre en copa que queda muy vistoso.

Lo puedes hacer rapidísimo, si te surge un imprevisto de última hora, recurriendo a bollería industrial de chocolate, abriendo alguna tarrina de natillas de tienda y usando bote de nata refrigerado ya listo... sí, muy listo todo 😄  pero a ver, yo te voy a dar ideas caseras, cómo no, para cada capa de la copa, claro está! por ejemplo... 

1-Desmenuzar parte de un delicioso brownie, bizcocho loco o magdalenas de chocolate...(recetas en los enlaces) lo que elijas... será la primera capa que pondrás en el fondo de las copas. No digo cantidades porque dependerá del número de copas a preparar y la proporción que más te guste, ésto es más bien dar la idea... y tú adaptarlo como quieras. 

2-Después vendrá una capa de natillas, como las que hice en microondas para un pastel de celebración que publiqué en los inicios del blog. 

3-Se colocan unas frambuesas, de modo que se vean por fuera 

4-La siguiente capa se puede formar con nata montada azucarada (como la receta de nata rosa que puedes ver en el pastel que mencionaba antes) u optar por una mousse de Granny Smith  

5-Es el turno de melocotón en almíbar (escurrido y cortado en trocitos) y de nuevo la nata montada (desde una manga pastelera con boquilla rizada)

Para decorar simplemente una frambuesa arriba y canela espolvoreada

(o virutas de chocolate, anises...)

¡Espero que te haya gustado!

Bueno, pues no sé si será literal -como dice el cartelito ↑- 
o volveré antes o después, pero como decía al principio del post...

La temperatura va subiendo, vamos entrando en el verano y va apeteciendo cerrar la cocina, por lo menos virtualmente, jeje   Eso sí, si quieres seguirme la pista por Instagram o por mi blog de manualidades... yo encantada!

Sé muy feliz, disfruta de un verano/vacaciones tranquilo y relajado y cuídate mucho

¡que nos vemos a la vuelta! 

¡¡Mil besos!!

Potaje de garbanzos con verduras

Un buen plato de legumbres no debe faltar en nuestra dieta, si además lo acompañan unas verduras, algo de arroz y nada de grasa lograremos alimentarnos de una forma muy sana y completa, a la par que nutritiva. 

Por algo será que los garbanzos están tan presentes en la cocina tradicional y es que pueden hacerse multitud de platos a cuál mejor; parece que el invierno es la época ideal para consumirlos pero deberían estar presentes durante todo el año y así no privarnos de todos sus beneficios. 

De hecho son excelentes para prevenir las enfermedades cardiovasculares , cosntituyen un alimento ideal para los diabéticos, regulan el sistema inmune y el tránsito intestinal, son un detoxificante hepático, previenen anemias, etc, etc...

Asi que ¿qué tal si además del furor por panes y bizcochos que dió estas semanas pasadas...el paso por la cocina es para preparar platos con "fundamento", sabrosos y reconfortantes? ya sabes que no hay nada como lo casero!! además este potaje es facílisimo de hacer como comprobarás enseguida.

INGREDIENTES:

-300 grs. de garbanzos

-1 zanahoria 

-2 patatas medianas

-2 tallos de apio

-1 pimiento verde

-1 tomate

-3 dientes de ajo

-media cebolla

-2 hojas de laurel

-sal y aceite de oliva
-un puñado de arroz (media taza aprox)

PREPARACIÓN:

La noche anterior a su preparación o al menos 10 horas antes, dejar los garbanzos en remojo en un bol amplio con bastante agua (yo le añado un poquito de bicarbonato)

A la mañana siguiente, verter un chorro de aceite de oliva en la olla exprés y echar los garbanzos escurridos. Seguidamente las verduras una vez limpias, peladas y troceadas (zanahoria, pimiento, cebolla, ajos, apio y patatas) añadir las hojas de laurel, salar y cubrir con agua.

Tapar la olla y dejar al fuego unos 25 minutos (desde que sube el anillo doble) si es en la olla rápida, como es mi caso (o unos 45 minutos si usas la olla exprés)

Abrir, añadir un puñado de arroz y dejar que se haga destapado.

¡Y a disfrutar!

Soufflé de fresas

Ya que estamos en primavera, vamos a aprovechar la temporada de fresas 

beneficiándonos de su alto contenido en vitamina C  

y para ello ¿qué tal si nos lanzamos a preparar un soufflé?

Yo es la primera vez que lo preparo... he tardado en decidirme pues tenía la receta guardada de cuando aún estaba activo el reto de la Marquesa de Paraberes (fíjate si ha llovido desde entonces...) 

Tuve que correr de lo lindo para hacer las fotos 😅 y que quedara algo presentable! porque en el horno crece como por arte de magia pero luego es sacarlos y venirse abajo en un suspiro... eso sí, estaban buenísimos sea como sea que queden de aspecto. Además siempre se puede mejorar; la cocina (igual que tantas otras cosas) es cuestión de práctica.

INGREDIENTES:
-150 grs. de azúcar 
-125 grs, de fresas
-6 huevos (a temperatura ambiente)
-1 cucharadita de jugo de limón

PREPARACIÓN:
Lavar bien las fresas, quitarles el pedúnculo y secarlas muy bien. Trocearlas haciéndolas un puré con la batidora.

Separar las claras de las yemas y batir 3 yemas con la mitad del azúcar, unos 6 minutos.
Mezclar con el puré de fresas y el jugo de limón.

Batir las 6 claras a punto de nieve hasta que estén consistentes, 

añadir la otra mitad del azúcar y seguir batiendo para conseguir picos más fuertes; entonces irlo añadiendo a la mezcla de fresas con movimientos envolventes y suaves. 

Precalentar el horno a 200º.

Engrasar unos moldes individuales con mantequilla y espolvorear con azúcar (retirando el sobrante) y rellenar 3/4 partes de su capacidad. 

 Hornear a 180º unos 15 minutos (al pinchar un palillo en el centro tiene que salir seco)

Servir enseguida, enseguida...!

Espolvorear con azúcar glass.

Café Dalgona...con caramelos de violetas!

Supongo ya es la mil y una vez que ves éste café cremoso... 

Conocido como "fluffy coffee" "whipped coffee" o "dalgona coffee" 

proviene de Corea del Sur y se ha convertido en viral durante esta cuarentena, 

ya que sólo se necesitan tres ingredientes (populares en en cualquier despensa)

 y es facilísimo de preparar ¡quedando como un experto barista en tu propia casa!

Rara es la red social donde no hay tropecientas fotos mostrando tomas de él y la verdad es que me picó la curiosidad de probarlo... así que puede decirse que sucumbí a la imparable moda: no sólo elaborarlo, si no hacer fotos a tutiplén, es tan mono! 😍 bueno... y por supuesto probarlo y disfrutar del momento! 

Lo usual es emplear café soluble instantáneo, leche y azúcar pero ya he visto también que puedes cambiar ingredientes, haciendo tu propia versión con otros, por ejemplo cacao, té matcha, edulcorante o leches vegetales.

Magdalenas de chocolate

Hola de nuevo

Esta vez, ya metidos en Semana Santa, lo mejor será centrarnos en ella 🙏

y dejar fuera quejas o lamentaciones por lo distinto que se presenta año...

en todos los aspectos...(aunque nos pese)

Parece que el confinamiento de éstas semanas ha sacado el lado panadero y repostero de muchos (entre los que yo también me incluyo, como véis 😉)

Pero es que ante las delicias caseras y recién hechas que se quite lo industrial (lleno de aditivos, conservantes y demás ¿x?) ¿verdad que sí? además todavía tengo harina y levaduras varias...de momento...

Entre la repostería típica de ésta fecha, también se encuentran las magdalenas, que en sus mil versiones, pero sobre todo las clásicas no deberían faltar para un buen desayuno o merienda. Tenía pendiente de subir al blog alguna y me he decidido por éstas cuya receta es del popular Xavier Barriga, o sea ¡que siempre salen bien! 

Le añadí un poco de chocolate puro, en polvo, para que el caprichito dulce fuera aún mejor, y que os voy a decir...¡están riquísimas con la combinación de ralladura de naranja!