Pollo crujiente a lo KFC

Aunque dicen que uno de los secretos mejor guardados es la fórmula que empleó el coronel  
Harald Sanders  (fundador del Kentucky Friends Company) al preparar su pollo frito, siempre hay "espías" que estamos dispuestos ¡a no pisar más sus franquicias! (puesto que el pobrecillo murió multimillonario...)

¿Os animáis a preparalo en casa? es muy sencillo y con este rebozado va a quedar ¡supercccccrujiente!

INGREDIENTES:
-750 grs. de pechugas de pollo (cortadas a tiras, yo usé solomillos de pechuga)

Marinado:
-150 grs. de harina
-75 grs. de maizena
-1 cucharada sopera rasa de:
     -pimentón dulce
     -curry
     -perejil seco
     -estragón
-1 pizca de sal. 
-300 ml. de agua aproximadamente.
Rebozado:
-150 grs. de cereales tipo Corn Flakes (sin azúcar)
-1 cucharadita de postre de:
      -pimentón dulce
      -curry
      -ajo en polvo
      -pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será preparar el marinado.
Para ello mezclamos la harina con la maizena y las especias y le vamos añadiendo agua poco a poco hasta obtener una pasta que no sea ni muy líquida ni muy espesa.
Metemos los trozos de pollo cubriéndolos bien.
Guardamos en la nevera durante 2 horas para que coja el sabor.

Mientras tanto machacamos los cereales en un mortero, rompiéndolos un poco pero no demasiado. Le añadimos las especias correspondientes y mezclamos bien.
Vamos sacando los trozos de pollo cuando haya transcurrido el tiempo y los vamos cubriendo con esta mezcla (presionando un poco, para que se quede bien adherido)

Ahora los vamos friendo en aceite caliente y ya están listos para comer!

Según los estudios la carne de pollo es más sana que las carnes rojas porque es más baja en grasas y calorías y en cambio tiene altas cantidades de minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio. Además tiene el mismo porcentaje de proteínas que la carne de ternera, así que...

Le haremos caso a lo expertos: 

Premio ¡Este blog sí que mola!

              Por lo menos eso opina Cristina del blog Entre anhelos y caprichos                                               y  yo más contenta que unas Pascuas  ¡nunca mejor dicho!                                                         Muchísimas gracias por acordarte de mí, es un honor,                                                 y ahora ya sabéis, tod@s corriendo a ver sus trabajos tan bonitos                                                            que realiza con exquisito gusto y cariño.                                                                                                                                                

Y sus sencillas normas...

Normas: 

♥ Agradece a la persona que te premia.

♥ Visita a los premiados.

♥ Visita el origen del premio en unasonrisaparamama.com

♥ Nomina a 5 blog que te gusten

♥ Explícales las normas (puedes hacer un copia y pega)




Como esta vez no hay limitación en nombrar a blogs que no lleguen a cierto número de seguidores voy a aprovechar para nominar a unos cuantos (bueno, sólo pueden ser cinco) que sigo desde hace un tiempo y me encantan.

Porque siempre está bien el empujoncito que  nos dan a los que empezamos, pero tiene mucho mérito saber mantenerse, seguir con ánimo y buena calidad como ellas. ¡Gracias!

De imágenes vintage y retro:

-Vintage, el glamour de antaño

De cocina:                                                                                                                  

 -Cousas de Milia                                                                                                

Y de lectura: por cierto ¡feliz día del libro!

-Mientras Leo

-Leer es viajar

-Brownie y sus cosas




Si os apetece podéis recogerlo cuando queráis. Ya de paso, aprovecho para anunciaros que inauguro una página nueva, al lado del índice, para que tengáis vuestro espacio donde mostrar las fotos de mis recetas que vayáis haciendo. Si me las mandáis por e-mail las iré publicando ahí ¡Muchas gracias de antemano a tod@s los que queráis participar!                                                                                                          Y como ya tengo unas cuantas, en este caso de Sofie e Inmaculada, os animo a que las veáis. 

 De nuevo, muchas gracias a Cristina por concederme este premio.    

                                                ¡Molas cantidad!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Galletitas saladas

¡Hola  a todos!

Después de estos días de vacaciones y procesiones, después de estar de pie varias horas o andando de un lado para otro, seguro que tendréis los pies como estas galletitas. Pero... con la diferencia que su olor y sabor a queso ¡os encantará!

...¿Por qué os reís?

INGREDIENTES:
-150 grs. de harina
-1 huevo
-50 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
-50 grs. de queso de untar ( yo he usado crema de queso semicurado)
-50 grs. de queso rallado
-1 cucharada de orégano
-1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos la harina, queso rallado y la sal. 
Vertemos el huevo batido y la mantequilla a trocitos y el queso de untar.
Mezclamos muy bien con una cuchara y luego amasamos con las manos.
Formamos una bola y la envolvemos en film de cocina, la metemos en la nevera unas dos horas.
En la mesa o tabla enharinada, estiramos la masa con el rodillo (mejor que queden fina)
Vamos cortando con el cortapastas.
Horneamos a 200º unos 10 minutos (dependiendo de vuestro horno y del grosor de las galletitas) les damos la vuelta y las dejamos otros 5 minutos. 
Sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

¿Seguimos caminando juntos?

Ensalada variada

Ya va apeteciendo algo más ligero y refrescante,siempre saludable y buen acompañante.
Copas verdes,relleno variado y muy saciante...¿lo adivinaste? 
...es la ensalada ¡más salada!

INGREDIENTES:

-media lechuga iceberg
-1 bote de puntas de espárragos blancos.
-2 latas de atún
-1 bolsita de aceitunas sin hueso
-2 huevos duros
-12 palitos de surimi
-1 bandejita de anchoas en aceite.

Aliño:
-6 cucharadas de aceite de oliva
-3 cucharadas de vinagre
-sal y pimienta
-una pizca de albahaca seca (molida)

PREPARACIÓN:

Separar las hojas de la lechuga y lavarlas muy bien.
Trocear los palitos de surimi, las anchoas y los huevos duros.
Disponer en dos boles la lechuga escurrida, por los bordes y el fondo e ir rellenado con  el atún, aceitunas, surimi, anchoas,huevo duro y los espárragos.
Por último; verter el aliño que habremos mezclado, antes, muy bien.

¿Sabías que Plinio el Viejo,allá por el año 50 d.C. fue quien descubrió que los vegetales se podían consumir crudos,simplemente sazonados con sal y vinagre?¿Y que ésto les permitió economizar en madera para el fuego?

Me despido por hoy

que a estas horas ...

Detalles para regalar: Bolas de palomitas

Una idea que seguro les gustará a los peques de la casa y sus amiguitos!
Para los cumpleaños y Primeras Comuniones  podemos obsequiar a los niños con estas chuches caseras tan bonitas y ricas. Si les ponéis una pequeña tarjetita con el nombre del homenajeado y la fecha, tendrán un pequeño recuerdo dulce de ese día
¡Si no se las comen todas antes! y eso que llenan mucho...

 

INGREDIENTES:
-1 paquete de palomitas para microondas.(185 grs)
-225 grs. de nubes
-40 grs. de margarina
   -fideítos de colores
   -palitos y celofán

PREPARACIÓN:
Hacemos las palomitas según las indicaciones de la bolsa.
Derretimos la margarina y las nubes muy lentamente y a fuego muy suave hasta que se derritan y tengamos una crema lisa y espesa. Yo usé unas nubes de pitufo,de ahí su color azul,pero se pueden hacer con cualquier nube.
Añadimos las palomitas y removemos suavemente con una cuchara para que todas se impregnen así:

Es una mezcla muy pringosa, por eso nos humedecemos las manos (para que no se nos peguen) y vamos formando bolas, apretándolas un poquito.
Vertemos los fideítos en un plato y las rebozamos en ellos. Las dejamos así o bien las pinchamos con un palito de plástico de colores.
Se ponen sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y esperamos 1 hora para que se sequen.

Ya están listas para envolverlas con el celofán y cerrarlas con un lacito.

Y AHORA...

¡A CELEBRARLO POR TODO LO ALTO!