El Campeón de los solomillos y la ensalada Reina de corazones

Hoy tengo el honor de presentaros a un caballero y una dama:

"All-Star Sirloin" & "Queen of Hearts salad" 

que andaban separados en capítulos distintos de su libro 

esperando que por un golpe de suerte alguien abriera sus páginas 

y los uniera en un sólo plato...

   Desde hace bastantes años una joven y esbelta Reina venida de lejos
 estaba entre sus líneas y era la favorita en las cenas de verano de la familia:

   

-En su gracia al hablar contaba con: sal, orégano, sazonador de especias italiano y queso parmesano rallado (1 cucharadita de cada) 

-Y destilaba tanto estilo: aceite de oliva y vinagre de vino

-Que con una pizca de su mirada hacía polvo a unos...Ajo y "Cebollo" 

-Y a otros les robaba directamente el corazón: Palmito y "Alcachofo" (los tenía en el bote)

Por su parte, Solomillo, criado en un ambiente sano y puro
en cuanto llegó a la mayoría de edad y se embarcó en los viajes pertinentes 
para completar su educación...dejó rienda libre a su lado más carnal 
fumando tomillo cuanto se le antojaba
y siendo repetidas veces pillado in fraganti  frotándose con lo mejor
 de cada especie (Cayena, Pimienta) y hortalizas (Ajo y Cebolla-que ya estaban molidas-) 

Menos mal que antes de volver a la Corte se arrepintió, soltando grandes lágrimas de jugo y se dedicó en adelante a dar de comer al hambriento, mostrando su gran calidad "vacuna"

 Gracias a sus sacrificios se ganó a pulso el nombramiento del Rey Carlos II:
Recordaba con gran orgullo cómo cuando lo sirvieron por 1ª vez ante él
en una de sus numerosas fiestas, por su jugosidad y empaque
el rey quedó de tal modo fascinado, 
que se levantó y desenvainó su espada nombrándolo allí mismo...
 ¡¡Caballero!!
Estas fueron sus palabras:

"Loin, te nombro Caballero y desde ahora serás conocido como Sir Loin"

A lo que siguió una celebración por todo lo alto ¡con gran alegría de todos los presentes!

y en la que aprovechó para anunciar como un campeón el compromiso nupcial con la Srta. Ensalada, única reina de su corazón (ya que ésta también había rectificado sus dosis picantes, siendo ahora más equilibrada que nunca).

Y haciéndole ella partícipe, en tan bella estampa, de su título de tratamiento...

 "Sé un derrochador con el aceite, un avaro con el vinagre, 
un hombre de estado para la sal y un loco para la mezcla"

Quedaron unidos en el mismo plato por los siglos de los siglos

He aquí un retrato de nuestros protagonistas, actualizada a día de hoy: 

Y una instantánea del acto oficial recogido en el álbum familar.

Imposible encontrar semejante historieta (invención de mi alocada mente bloguera) en el libro mostrado más arriba, pero sí todo tipo de suculentas recetas de 1890, llenas de sabor mostrando al lado su versión más saludable y adaptada a los tiempos modernos sin tantas grasas, cremas, huevos ni sal como se acostumbraba en la cocina norteamericana existente en La Casa Blanca en esos tiempos.  

Y salpicada de ilustraciones junto con pequeñas curiosidades, citas y etiqueta en la mesa. 

Espero que os haya gustado.

Gelatina de limón para el verano

Si el picnic de la entrada anterior resultó de lo más primaveral ésta vez le damos la bienvenida  al verano a través del Reto de las Cuatro estaciones que propone Inmaculada desde su blog Perfileando.

Por delante se nos presentan unos meses muy calurosos en los que el Rey es el Sol

del que cada cual intenta refrescarse con lo que tiene a mano,

y mientras llegan... ¡¡las deseadas vacaciones!!
podemos imaginarnos que estamos como los ositos de la receta:

 En una playa a la orilla del mar

 viendo los peces de colores asomar

Fuente 
INGREDIENTES:
-1 litro de refresco de limón sin gas (yo Trinaranjus) o limonada casera
-2 sobres de gelatina neutra
-colorante alimentario azul
-unas cuantas gominolas en forma de pez y de ositos 
-5 ó 6 galletas

PREPARACIÓN:
Echar la gelatina en polvo en un bol grande y verter una taza del refresco, mezclar y dejar reposar 5 minutos para que se hidrate. Mientras tanto, poner en una cazuela al fuego el resto de la bebida hasta que empiece a hervir. Apartar.
Ir vertiendo poco a poco sobre el bol con la gelatina ablandada, removiendo a la vez para mezclar y disolver bien.
Echar una gota del colorante azul, si vemos que queda pálido añadir otra. (Cuidado, que  tiñe mucho)
Quitar con una cuchara la espumilla que se habrá formado sobre la superficie.

Distribuir en vasos bajos o el molde más apropiado para crear un acuario a nuestro gusto (A mí me salió para el que veis más tres tacitas)

Dejar templar un poco y meterlos en la nevera unas cuantas horas hasta que cuajen.

Justo antes de servir con un cuchillo hacer cortes en la superficie de la gelatina ir metiendo las gominolas de peces. Igualarla un poco, no quedará tan lisa como antes pero simulará el movimiento del mar. (Mejor situarlos cerca del cristal para que se vean mejor)
Espolvorear con galleta molida, poner a los veraneantes elegidos...

Y una sombrillita (muy fácil de hacer como véis en las fotos):

Ahora decidme ¿os váis a mojar haciendo esta receta...

...cuando lleguen las olas de calor?

Picnic lleno de retos

Con el buen tiempo instalado entre nosotros lo ideal es salir al campo y disfrutar de un picnic, descansar, tomar aire puro, disfrutar de la naturaleza y comer cosas ricas. Pero... ¿Quién no se ha encontrado en algún momento con la tortilla llena de hormigas o abejorros danzando alrededor de nuestra bebida? Supone todo un reto esquivarlos y hoy nos vamos a vengar comiéndonoslos, jajaja

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
-Libélula:
Cortar una rebanada de pan de molde y una loncha de queso con un cortapastas redondo o vaso. Untar el pan con un poco de mantequilla, poner el queso encima y colocar dos tomatitos cherry a modo de cuerpo y una aceituna negra como cabeza (las antenas son filitos de aceituna verde, pero también podría ser cebollino) y para las alas disponemos media loncha de pepino a cada lado.
-Mariquita:
Untar una tostadita de canapé con queso y colocar medio tomate cherry abierto por la mitad para el cuerpo-alas y una aceituna negra para la cabeza. Los lunares están hechos con aceituna negra picada.
-Mariposa:
Igual que antes, untamos un canapé con queso y ahora como cuerpo usamos un filito de anchoa y como alas un tomate cherry cortado en cuartos.

Qué descanso!! y qué satisfecha me he quedado acompañándolo de una rica limonada (podéis hacer ésta rosada que fué mi 1ª entrada del blog) 

Claro que siempre podemos dar una sorpresa llevando nuestro propio picnic a la oficina o la terraza de casa y hacernos la ilusión (el que no se no se consuela es porque no quiere...)
Con algún maletín que tengáis sólo hay que poner un paisaje de fondo y una base verde y florida para tener un poco de magia.

Pero para mí los Retos continúan ya que Patry del blog Patypeando me animó a participar en su Reto "Empaquetado bonito" en el que se trata de hacer nuestro propio papel de regalo con un folio y acuarelas.  Y aquí estoy yo sacando los colores y pinceles para la ocasión (después de muchos, muchos años...)

Por tal que tuviera relación con el tema campestre empecé en la mitad del folio a dibujar unas mariquitas en el tallo de una flor, pero luego me acordé de otra idea que ví por pinterest:

Que consiste en hacer flores marcándolas con una natural o artificial (como en mi caso), combinándola con varios colores queda un efecto tipo impresionista muy bonito y que cualquier persona puede hacer. Sólo hay que mojarla un poco en el agua y luego pasarla por la pastilla de acuarela, apretando un poco en el papel quedan marcados los pétalos y estambres. Cuando se seque repetir con otro tono.

Doblar formando un sobre y cerrarlo con unos clips.
Y ya que se trata de empaquetar con este papel de regalo ¡habrá que llenarlo! y dar la...

Con éste llavero que aprendí a hacer gracias el tutorial de Tere de "El rincón de Tauro" que propuso para el  Reto de mayo. Consistía en usar la técnica del decoupage, aplicar sellos (que yo no he puesto) y envejecer los bordes de un llavero de madera. Si tenéis ganas de aprender manualidades todos los meses podéis visitar y ver cuál proponen desde El rincón de mis amigas 

Me ha encantado decorarlo. ¡Muchas gracias Tere!

A partir del día 11 en el blog Patypeando se puede votar la propuesta de empaquetado que más os guste  de entre todas las que participen. Para verlas pincha aquí 

¡¡Gracias!!

¡Feliz picnic!

Diploma de cumplimiento:

Espaguettis con salsa de naranja

Ya estoy por aquí de nuevo después de unas minivacaciones 

y para volver a la rutina nada como ésta receta sencilla y deliciosa. 

La salsa que lleva no es muy típica que digamos pero ya veréis 

cómo el zumo de naranja le da un sabor ligero y refrescante 

y seguro que os sorprende y gusta a partes iguales.  

INGREDIENTES:

-300 grs. de pasta (para 3-4 personas)

-El zumo de 2 naranjas grandes (300 ml. aprox.) y la ralladura de una de ellas.

-1 cucharada de mostaza de Dijon

-1/2 cebolla

-2 dientes de ajo

-200 grs. de salmón ahumado

-Aceite de oliva

-Sal y perejil

-2 cucharaditas rasas de maizena (opcional)

-Queso rallado

-Perejil molido

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla y ajos finamente y los rehogamos a fuego lento.

Cocemos los espaguettis en una olla amplia con agua salada el tiempo que indique en el paquete. Escurrimos y reservamos.

Exprimimos las naranjas  y vertemos el zumo en una cazuelita llevándolo a ebullición.

Añadimos la mostaza, mezclamos y bajamos el fuego, dejando que reduzca un poco. Si queréis que la salsa tenga un poco de cuerpo entonces deshacemos la maizena en medio vaso del agua de cocción de la pasta y la incorporamos a la salsa mezclándolo bien y dejando un ratito para que espese un poco. Rectificar de sal.

Mezclar los espaguettis con la salsa. 

Servir acompañándolos con el salmón ahumado cortado en trozos y la ralladura de naranja, el queso y el perejil espolvoreados por encima a nuestro gusto.

Siempre podéis variar las proporciones añadiendo más mostaza si os gusta que se note  más su sabor o cambiando el salmón por gambas por ejemplo. 

De lo que no hay duda es que Lady Pasta hace buena pareja con Naranja

aunque éste en el video sea un poco...irritante! jaja

¡Darle marcha a vuestro plato!

Xató

Lidia, una amiga de Sitges (que muchos conocéis por su blog Cafés en solitario) me recomendó que probara este plato típico de la comarca del Garraf (zona costera de Barcelona) sabiendo que yo nunca lo había probado y seguro que me gustaría. Y tengo que decir que...no me ha gustado ¡me ha encantado! Lo he preparado muchas veces desde aquél día y ya esta receta tan sabrosa, ligera y fácil de hacer no podía faltar en mi blog.

¡Gracias Lidia!

INGREDIENTES: (para 4 personas)
-1 escarola 
-400 grs. de bacalao desalao
-200 grs. de atún en aceite de oliva 
-8 anchoas
-150 grs. de aceitunas negras

Para la salsa:
-2 ñoras secas
-2 dientes de ajo
-10 almendras tostadas y peladas
-10 avellanas tostadas y peladas
-2 tomates bien maduros 
-1 cucharada rasa de pimentón dulce
-3 cucharadas de vinagre
-150 ml de aceite de oliva virgen extra
-una pizca de sal


PREPARACIÓN:
Para la salsa:
Asamos los ajos y los tomates en el horno (unos 15 minutos a 200º) Pelamos y quitamos las pepitas a los tomates, ponemos en el vaso de la batidora junto con los ajos, las almendras, avellanas, las ñoras (que ya teníamos en remojo unas cuantas horas antes y   libres de semillas) y el resto de ingredientes y lo batimos bien.
Reservar en la nevera.

-Cortar y lavar la escarola, escurriéndola muy bien y desmenuzar con las manos(exqueisar) el bacalao en trozos no muy pequeños. 

-Para servir repartir la escarola en los platos y poner por encima el bacalao, aceitunas y el atún y las anchoas  y unas cucharadas de la salsa y/o servirlo aparte en una salsera.

Fuente: receta adaptada de aquí.

¿Sabíais que este lunes se clausuró la 18º temporada de la ruta del Xató?

 Es la propuesta de turismo gastronómico que las comarcas 

del Penedés y Garraf dedican a ésta receta tan internacional.

 Si queréis ver todos los detalles de esta fiesta y seguir la Ruta del xató 

visitad aquí su página oficial.