Sopa de brócoli

¿Y si os digo que me he encontrado con una joya? ¿y que no es una cualquiera?...

Es llamada "la joya de la corona de la nutrición" 

el vegetal con más nutrientes, vitamina C  y efecto protector contra el cáncer 

de lo que os imagináis, además de ser un buen

diurético, laxante, reductor del colesterol, protector de la vista, etc, etc...

¿Será por eso que cada día está más de moda?

aunque hasta hace poco era un gran desconocido:

El brécol, brócoli o bróculi

 Que os presento enseguida y aunque ahora vaya acompañado de algunos amigos,

 lo reconoceréis en cualquier sitio...por su "buena cara"

INGREDIENTES:

-1 brécol
-2 ramitas de apio
-2 dientes de ajo
-media cebolla pequeña
-1 puñado de espinacas frescas
-un poquito de jengibre (opcional)
También...
-aceite de oliva
-sal 
-perejil
PREPARACIÓN:
-En una olla ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y rehogamos el ajo y la cebolla, picados finamente.
-Añadimos el brécol, las espinacas y el apio, cortados a trozos.

-Salamos y cubrimos con agua, dejándolo cocer unos 15 minutos (o hasta que esté tierno)
-Pasamos por la batidora, controlando la cantidad de caldo si lo queremos más espeso o más líquido. 
-Servir caliente y espolvoreado de perejil. 

Como os decía, el brécol era un gran desconocido hasta hace poco pero seguro que  a los antiguos filósofos no se les había pasado por alto sus beneficios en una nutritiva sopa 

Estaba Aristóteles en el bosque cuando de repente ve a Sócrates 

pasar muy contento con un cucharón en la mano. 

Un tanto intrigado le pregunta "¿a dónde vas con ese cucharón?"

 Sócrates le responde muy entusiasmado "A comer con Platón"

Ya me imagino cómo fueron en realidad "Los diálogos de Platón":

-Platón (al verlo llegar con el cucharón): "Come para vivir y no vivas para comer"

-Sócrates (abalanzándose sobre el plato): "Sólo sé que no cenaba..."

-Platón: Entonces, "no te quemes la boca por comer pronto la sopa" 

-Sócrates: "Déjate de tanto refrán y empieza a buscar el pan"

 "¡¡Seguro que era sopa de brócoli!!"

Bizcochitos de anís

Como no hay dos sin tres, después del bienmesabe y las torrijas...hoy unos bizcochitos de anís y ya reventamos de sobredosis de gusto! porque si las dos primeras saben a gloria con éstos nos "colocamos" directamente en el paraíso y eso que no llevan nada de alcohol pero sí un sabor a anís (como su nombre indica) impresionante. 

Además, no es por llevar la contraria

 poniendo el día después de las festividades más postres por si no estábais satisfechos,

 sino la falta de previsión en plenas vacaciones de ésta receta programada 

para el Reto de Laura Real de "La cocina de una bancaria estresada". 

Asi que no la relegéis al olvido, es perfecta para los desayunos y meriendas 

de la vuelta al cole o trabajo. ¡Vamos digámosle entre todos!:

 "Qué rico estás bizcochito, aunque sólo te de un mordisquito"

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

Claro que si aún no os he convencido siempre podréis prepararos una infusión de semillas de anís que sirve para aliviar el dolor de estómago, gases y digestiones difíciles.

¡¡Siempre que no os olvidéis de morder la cuchara!! jjj

.

¿Queréis ver más bizcoochos? pinchad en el logo.

Torrijas de Baileys

¿Cómo dejar que pase la Semana Santa sin hacer torrijas? no, no!

Además con lo fáciles que son, que tan sólo hay que tener "miel y muchos huevos" 

(según decía el poeta Juan de la Encina en 1529) 
sí, claro... además de un buen pan, canela, leche y azúcar.

 ¿Y si queréis algo más y daros un "placer adulto"?
 pues nada mejor que añadir Baileys de chocolate y ya veréis 

cómo no volveréis a dejar pasar un año entero para volver a tomar torrijas ...

¿a que no?

INGREDIENTES:
-1 barra de pan especial para torrijas o del día antes.
-2 vasos y medio de leche
-1 vaso de Baileys de chocolate
-1 rama de canela
-2 cucharadas de azúcar
-2 huevos
-miel
-aceite para freír.

PREPARACIÓN:
-Ponemos la leche, el Baileys, la rama de canela y el azúcar en un cazo a fuego medio hasta que empiece a hervir, removiendo de vez en cuando.
-Apartamos y dejamos enfriar un poco.

-Mientras tanto, vamos cortando rebanadas de pan de 2 cm. aproximadamente.
-Quitamos el palo de canela y las vamos sumergiendo en el cazo unos minutos, dejándolas en una fuente hasta que las tengamos todas.

-Las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite bien caliente.
-Al sacarlas las ponemos sobre un plato cubierto con papel absorbente (para que enjuge el exceso de aceite)
- Por último, las enmelamos (en otro cazo vertemos 1 vaso de miel y medio de agua, aproximadamente. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y vamos sumergiendo unos minutos las torrijas)
-Las servimos cuando se enfríen con lo que quede de este baño de miel por encima.   
                                                 

¡Ummm! ¿Te llega...?

Bienmesabe antequerano

Cuando preparé el bienmesabe rondeño  ya os hablé de todas las variantes que existen y lo mucho que me gusta. En ésta ocasión le ha tocado el turno al de Antequera (Málaga).
Este dulce cuyo origen es probable que sea árabe se viene elaborando en el convento de clausura de Belén de las monjas clarisas con la misma receta desde 1635. Hoy en día lo podéis degustar en las pastelerías de esa bonita ciudad o animaros a prepararlo en casa pues es bien fácil y muy rico.

INGREDIENTES:
-200 grs. de almendras crudas
-12 bizcochos soletillas
-4 huevos
-400 grs. de azúcar
-1/4 litro de agua
-1 lata de cabello de ángel de 500 grs (si lo queréis hacer casero mirad aquí la receta de Raquel de "Mi diversión en la cocina) 

PREPARACIÓN:
-Escaldamos las almendras para quitarles la piel, las tostamos y las molemos(no muy finas)

-Hacemos un almíbar ligero con el agua y el azúcar y vertemos un poco menos de la mitad sobre los bizcochos, que ya habremos puesto en una fuente.

-Los cubrimos con cabello de ángel 

-Ponemos la cazuela donde tenemos el resto del almíbar de nuevo al fuego y le añadimos las almendras trituradas y los huevos batidos. Vamos removiendo hasta que se espese.

-Lo repartimos por encima de la capa de cabello de ángel, cubriéndolo todo.
-Para adornar, espolvoreamos  con canela molida y azúcar glass.

Estaba esperando alguna ocasión especial para publicar esta tarta y cuándo mejor que ahora que he conocido en persona a Inmaculada del blog Perfileando (que fué quien me dió la receta, aunque yo he modificado las cantidades) Muchos ya lo sabíais si pasastéis  el lunes por su blog, pero si hay alguien que aún no ha visto las composiciones de imágenes tan bonitas (perfiles) que hace para el móvil o donde queráis usarlas deberíais ir ahora mismo. Además es una chica encantadora que os recibirá con los brazos abiertos.

¡Gracias por éstos detalles tan bonitos que has tenido conmigo

 y sobre todo por tu amistad!

Y como las despedidas con dulces son menos amargas...

aprovecho para deciros que empalmo San José con Semana Santa 

¡y ya volveré en Abril!

DIY pintar una taza con esmalte de uñas

Para este 2º lunes de "Aprendiendo de todo un poco" de Anna Llansa me tocó a mí elegir el tutorial. Y se me ocurrió que tal vez os animárais a decorar una taza con esmalte de uñas.
Con pocos materiales y algo de imaginación crearemos unos efectos marmoleados muy bonitos. Con ésta técnica no hace falta saber pintar, tan sólo consiste en que al verter unas gotas del esmalte en un plato con agua, su componente oleoso hace que no se diluya el color sino que se expanda creando una capa superficial. Podemos usar varias lacas de distintos colores o sólo una, tan sólo hay que remover con un palillo y obtendremos todo tipo de dibujos que se adherirán a la taza en cuanto la sumerjamos.

Y como muestra el tutorial de éste blog o éste otro. O este vídeo que encontré después.
MATERIALES:
-Plato hondo desechable
-Palillo
-Esmalte de uñas de distintos colores.
-Papel absorbente
-Taza o vaso.

Se puede hacer sin orden ni concierto y quedará un diseño espontáneo a modo de salpicón, pero yo he preferido ir colocando gotas concéntricas de distintos colores que combinen entre sí. Estos se irán abriendo como vemos en la 1ª foto y con la ayuda de un palillo iremos removiendo hasta obtener formas nuevas. (Conviene no tardar mucho para que no se seque ésta capa) Por último, metemos la taza de lado, sin que se meta agua por dentro y con cuidado la movemos despacio de un lado al otro para que se le adhiera la pintura.

La sacamos del agua y la dejamos secar boca abajo un buen rato sobre papel absorbente. Podemos repetir el proceso cuantas veces queramos, para ello retiramos con el palillo los restos de la capa de color que hayan quedado en el agua y ya podemos seguir decorando más objetos, porque seguro que te quedas con ganas de más...

Conviene que al sumergir la taza no llegue hasta arriba del todo la pintura ya que si la vamos a usar para beber resulta tóxica. Es mejor dejarlo hasta la mitad o bien dejar libre uno de los lados (como he hecho yo con la taza blanca) Otra precaución a tener en cuenta es no meter la taza en el microondas (mejor calentar la bebida aparte) ni tampoco en el lavavajillas, ya que se despintará. 
Hay muchos usos aparte de éste, podemos destinarlo a decorar como florero o para meter  lápices por ejemplo...

Y no sólo con tazas si no con vasos, cajitas y todo tipo de objetos de plástico, metal o cerámica... como éste pequeño azucarero que ha quedado así:

Incluso he visto después que se usa para la manicura, es la técnica del "water marble" (lo podéis ver arriba en el enlace del vídeo, los que salen en su lateral) 
Por último y aunque suene a perogrullada deciros que si os equivocáis o se mancha por donde no queréis se puede quitar con quitaesmalte.

Animaros a participar para el mes que viene con un DIY distinto que elegirá quien obtenga más votos en éste y podréis ganar una de éstas cajitas tan preciosas que amablemente ha decorado Anna. (Yo ya tengo la mía, gracias!) Además ella compartirá todas las entradas en  su tablero DIY de pinterest. 
Podéis ir a su blog "De todo un poco" pinchando abajo en la imagen para ver las tazas tan bonitas que han hecho las compañeras.

Y con esta entrada también participo en el blog de Olga:

(Mira aquí  todas las propuestas que se pueden hacer en ésta 17ª edición)