Galletas Crinkles

Estas son las famosas galletas que estuvieron dando vueltas y vueltas por toda la red hace unos años y no es que sean  tranquilos asteroides girando alrededor nuestro, porque éstos van a impactar aquí de un momento a otro... abrir bien la boca, que ya llegan!!! 
¿Ya? ¿a que estaban ricos? pues no vamos a esperar hasta el año 2.880 a que una "roca" de este tipo colisione de nuevo con la Tierra y acabe con nosotros, según expertos de la universidad de Tennesse (mira aquí), mejor las vamos haciendo ya.

Además, que sean con un núcleo blaaando y una corteza crujiente, resquebrajándose ante nuestros ojos como si de un craquelado se tratara..."crrjuijccjjc!!"  

INGREDIENTES:

-2 huevos
-60 grs. de mantequilla
-200 grs. de harina
-100 grs. de azúcar
-225 grs. de chocolate negro
-1 cucharadita de levadura química
-1 cucharada de esencia de vainilla
-azúcar glass

PREPARACIÓN:
Fundir el chocolate con la mantequilla hasta que se integre y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y hayan aumentado de volumen.
Añadir la vainilla y batir.
Mezclar los huevos con el chocolate fundido y la harina (tamizada junto con la levadura y la sal)
Mezclar hasta que tengamos una masa densa y homogénea.
Meter en la nevera 4 horas (o mejor toda la noche)
Coger cucharadas de la masa, redondearlas, pasarlas por abundante azúcar glass y ponerlas en la bandeja del horno (separadas entre sí) 

Con el horno ya precalentado, horneamos  a 170º  de 12 a 15 minutos.
A mí me salieron unas 20 galletas aproximadamente. 

Después de hacer cientos de versiones de esta receta me quedo con ésta del 

blog Cocinaros  que es la que más le ha gustado a mis monstruos de las galletas!